Electrolux EMS26204OX - Handbuch (Seite 165)

DANSK 165
OPSKRIFTER
Alle opskrifterne i denne bog er beregnet til 4
personer - medmindre andet er anført.
Tilpasning af opskrifter til madlavning i
mikrobølgeovn
Hvis du ønsker at tilpasse dine
yndlingsopskrifter til tilberedning i
mikrobølgeovnen, skal du være opmærksom
på følgende:
Reducer tilberedningstiden med en tredjedel til
halvdelen af tiden. Følg eksemplerne på
opskrifter i denne bog. Fødevarer med et højt
vandindhold såsom kød, fisk, fjerkræ,
grønsager, frugt, gryderetter og supper kan
nemt tilberedes i mikrobølgeovnen. Fødevarer med et lavt vandindhold såsom
portionsanretninger bør fugtes på overfladen,
inden de opvarmes eller tilberedes. Den
væskemængde, der skal tilsættes rå
fødevarer, som skal braiseres, kan reduceres
til ca. 2 tredjedele af mængden i den
oprindelige opskrift. Du kan om nødvendigt
tilsætte mere vand under tilberedningen.
Mængden af fedt, der tilsættes, kan reduceres
betydeligt. En lille mængde smør, margarine
eller olie er tilstrækkeligt til at give maden
smag. Det betyder, at mikrobølgeovnen er
glimrende til tilberedning af fedtfattige retter
som en del af en diæt.
Løgsuppe 1. Smør skålen, tilsæt løg i skiver, kødbouillon
og krydderier. Dæk til, og tilbered.
9-11 min. 900 W
2. Rist brødskiverne, skær dem i tern, og fordel
dem i suppeskålene. Hæld suppen over de
ristede brødtern, og drys med osten.
3. Sæt skålen på drejeskiven, og grill.
6-7 min. Grill
Redskaber: Skål med låg (2 I)
4 suppeskåle (200 ml)
10 g smør eller margarine
100 g løg, skåret i skiver
800 ml kødbouillon
salt, peber
2 skivor brød
40 g revet ost
Fyldte auberginer med hakket
kød
1. Skær auberginerne i to på langs. Grav kødet
ud med en ske, så der er ca. en 1 cm. tyk
skal tilbage. Skær kødet i firkanter.
2. Flå tomaterne, og hak dem.
3. Smør bunden af skålen med olivenolie. Tilsæt
løg, dæk til, og tilbered.
2 min. 900 W
4. Skær chilierne i ringe. Sæt en tredjedel til side
til garnering. Bland hakkekød og auberginer i
tern, løg, tomater, chilier i ringe, hvidløg og
persille. Tilsæt krydderier efter smag.
5. Tør auberginehalvdelene. Fyld halvdelen af
hakkekødsblandingen, fordel fetaosten hen
over, og tilføj derefter resten af fyldet.
6. Arranger de halve auberginer i et lavt fad, stil
fadet på risten i nederste rille, og tilbered.
11-13 min. Kombinationsgrill (630 W)
Pynt auberginehalvdelene med chiliringe, og
fortsæt tilberedning.
4-7 min. Kombinationsgrill (630 W)
Lad det hvile i ca. 2 min. efter tilberedning.
Redskaber: Skål med låg (1 I)
Lavt fad (ca. 30 cm lang)
250 g auberginer
200 g tomater
1 spsk. olivenolie til smøring af fadet
100 g løg, hakket
4 milde grønne chilier uden frø
200 g hakket oksekød
2 fed knust hvidløg
2 spsk. hakket persille
salt, peber
paprika
60 g feta i tern