LG MH-6588ZRF - Handbuch (Seite 32)

Caractéristiques des aliments et
Cuisson micro-ondes
Penser à remuer les aliments
Remuer les aliments est l’une des techniques les plus importantes de l’utilisation en micro- ondes. Dans
la cuisson traditionnelle, on remue les aliments pour bien les mélanger. Les aliments cuits au micro-
ondes sont, eux, remués afin de répartir et de redistribuer la chaleur. Ne jamais oublier de remuer de
l’extérieur vers le centre puisque l’extérieur chauffe d’abord.
Retourner les aliments
Il faut retourner les aliments gros et hauts tels que les rôtis et les poulets entiers afin qu’ils cuisent de
façon homogène le haut et le bas. Cela vaut également pour les morceaux de poulet et les côtelettes.
Placer les parties plus épaisses vers l’extérieur
Étant donné que les micro-ondes sont attirées par la partie externe des aliments, il est préférable de
placer les portions plus épaisses de viande, de volaille et de poisson sur le bord externe du plat. Ainsi
les portions plus épaisses recevront la plupart des micro-ondes et l’aliment cuira de façon homogène.
Protection
Des bandes d’aluminium (bloquant les micro-ondes) peuvent être placées sur les angles ou bords des
aliments carrés et rectangulaires pour éviter de trop cuire ces portions. N’utilisez jamais trop
d’aluminium et vérifiez que le papier est bien attaché au plat afin de ne pas générer d’arc électrique
dans le four.
Surélévation
Les aliments épais ou denses peuvent être surélevés afin que les micro-ondes soient absorbées par le
dessous et le centre de l’aliment.
Perçage
Les aliments enfermés dans une coquille, une peau ou une membrane vont éclater dans le four à moins
de les percer avant de les cuire. Il en va ainsi du blanc et du jaune díoeuf, des clams et des huîtres et
des légumes et fruits entiers.
Test de cuisson
La nourriture cuit si rapidement dans un four à micro-ondes qu’il est nécessaire de la tester souvent.
Certains aliments restent dans le micro-ondes jusqu’à cuisson totale, mais la plupart des aliments,
comme la viande et la volaille, doivent être retirés du four juste avant d’être cuits et il faut les laisser
reposer un moment ce qui leur permet de terminer leur cuisson. La température interne des aliments
augmentera de 3˚C à 8˚C pendant la période de repos.
Temps de repos
On laisse souvent les aliments reposer entre 3 et 10 minutes après les avoir sortis du four à micro-
ondes. On couvre les aliments en général afin de conserver la chaleur sauf si leur texture doit être
sèche (certains gâteaux et biscuits par exemple). Le repos permet aux aliments de finir de cuire et
permet à la saveur de bien se répartir et de se développer.
Pour Nettoyer Votre Four
1. L’intérieur du four doit rester propre
Des projections de nourriture et des résidus de liquides collent aux murs du four et
aux surfaces entre le joint et la porte. Il est préférable d’essuyer immédiatement les
débordements avec un chiffon humide. Les miettes et les débordements vont absorber
les micro-ondes et rallonger les temps de cuisson. Prenez un chiffon humide pour
enlever les miettes qui tombent entre la porte et l’encadrement. Il est important de
garder cette surface propre pour garantir l’étanchéité parfaite. Enlevez les
projections grasses avec un chiffon savonneux, rincez et séchez. N’utilisez pas de
détergent agressif ou de nettoyant abrasif. Le plateau en verre peut être lavé dans
l’évier ou dans le lave-vaisselle.
2. L’extérieur du four doit rester propre
Nettoyez l’extérieur du four avec de l’eau et du savon puis à l’eau et séchez avec un
chiffon doux ou un essuie-tout. Pour éviter díendommager les pièces actives à
l’intérieur du four, l’eau ne doit pas pénétrer dans les ouvertures de ventilation. Pour
nettoyer le bandeau de commande, ouvrez la porte afin d’éviter tout démarrage
accidentel et essuyez avec un chiffon humide immédiatement suivi d’un chiffon sec.
Appuyez sur ARRÉT après le nettoyage.
3. Si de la vapeur s’accumule à l’intérieur ou autour de l’extérieur de la porte du four,
essuyez les panneaux avec un chiffon doux. Cela peut arriver lorsque le micro-ondes
fonctionne dans des conditions d’humidité élevée et n’indique en aucun cas un
mauvais fonctionnement de l’appareil.
4. La porte et les joints d’étanchéité de la porte du four doivent être propres. N’utiliser
que de l’eau chaude et savonneuse, puis séchez complètement. NE PAS UTILISER DE
MATÉRIAUX ABRASIFS TELS QUE LES POUDRES OU TAMPONS MÉTALLIQUES OU
PLASTIQUES. Les pièces métalliques sont plus faciles à entretenir lorsqu’elles sont
essuyées souvent avec un chiffon humide.
5. N’utilisez pas de nettoyeur vapeur.
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