Siemens HB38D585 - Handbuch (Seite 33)

33
Auftauen
Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsge-
recht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein.
Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als
frische Ware.
Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten
Garbehälter auftauen. Darunter immer das Backblech einschie-
ben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftauwasser liegen
und der Garraum bleibt sauber.
Verwenden Sie die Heizart Auftauen.
Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits
aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen.
Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum
Temperaturausgleich stehen lassen.
ã=
Gesundheitsrisiko!
Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbe-
dingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen
Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen
werden.
Betreiben Sie den Dampfbackofen nach dem Auftauen für
15 Minuten mit Heißluft bei 180 °C.
Fleisch auftauen
Fleischstücke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass
Gewürz und Panade haften bleiben.
Geflügel auftauen
Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. Die Auftauflüs-
sigkeit unbedingt wegkippen.
Teig gehenlassen
Mit der Heizart Gehenlassen geht Teig deutlich schneller auf als
bei Raumtemperatur.
Sie können die Einschubhöhe für den Rost frei wählen oder
den Rost vorsichtig auf den Garraumboden legen.
Achtung: Garraumboden nicht zerkratzen!
Teigschüssel auf den Rost stellen. Den Teig nicht abdecken.
Entsaften
Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben und
zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen damit sie Saft
ziehen.
Die Beeren in den gelochten Garbehälter füllen und in Höhe 3
einschieben. Zum Auffangen des Saftes das Backblech in
Höhe 1 einschieben.
Zum Schluss die Beeren in ein Tuch füllen und den restlichen
Saft auspressen.
Einkochen
Lebensmittel möglichst frisch einkochen. Eine längere Lage-
rung vermindert den Vitamingehalt und die Lebensmittel gären
leichter.
Nur einwandfreies Obst und Gemüse verwenden.
Folgende Lebensmittel können Sie nicht mit Ihrem Gerät einko-
chen:
Inhalt von Blechdosen, Fleisch, Fisch oder Pastetenmasse.
Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn prüfen.
Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Temperatur in °C Garzeit in min
Hähnchen 1 kg gelocht +
Backblech
3
1
45 - 50 60 - 70
Hähnchenkeulen 0,4 kg gelocht +
Backblech
3
1
45 - 50 30 - 35
im Block gefrorenes Gemüse
(z.B. Spinat)
0,4 kg gelocht +
Backblech
3
1
45 - 50 20 - 30
Beerenobst 0,3 kg gelocht +
Backblech
3
1
45 - 50 5 - 8
Fischfilet 0,4 kg gelocht +
Backblech
3
1
45 - 50 15 - 20
Fisch im Ganzen 1 kg gelocht +
Backblech
3
1
45 - 50 40 - 50
Gulasch - gelocht +
Backblech
3
1
45 - 50 40 - 50
Rinderbraten - gelocht +
Backblech
3
1
45 - 50 70 - 80
Lebensmittel Menge Zubehör Temperatur in °C Garzeit in Min.
Hefeteig 1 kg Schüssel + Rost 40 20 - 30
Sauerteig 1 kg Schüssel + Rost 40 20 - 30
Lebensmittel Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C Garzeit in min
Himbeeren gelochter Garbehälter
+ Backblech
3
1
Dämpfen 100 30 - 45
Johannisbeeren gelochter Garbehälter
+ Backblech
3
1
Dämpfen 100 40 - 50