Fisch, Tipps zum braten und grillen, Aufläufe, soufflés, toast – Siemens HV33AB520 Benutzerhandbuch
Seite 19
19
Fisch
Wenden Sie die Fischstücke nach
Z
der Zeit.
Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Schieben Sie
den ganzen Fisch in Schwimmstellung mit der Rückflosse nach
oben in den Backofen. Führen Sie eine Kartoffelhälfte oder eine
ein kleines, hitzebeständiges Gefäß in den Bauch des Fisches
ein, damit der Fisch nicht zur Seite fällt.
Wenn Fischfilet gegart werden soll, geben Sie einige Esslöffel
Flüssigkeit zum Anbraten hinzu.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Tipps zum Braten und Grillen
Aufläufe, Soufflés, Toast
Stellen Sie das Kochgefäß immer auf den Rost.
Wenn Sie ohne Kochgefäß direkt auf dem Rost grillen, schie-
ben Sie das Email-Backblech in Höhe 1. So bleibt der Back-
ofen längere Zeit sauber.
Das Ergebnis des Auflaufs hängt von der Größe des Kochgefä-
ßes und der Höhe des Auflaufs ab. Die Angaben in der Tabelle
sind nur Richtwerte.
Babypute, ganz
3,0 kg
Rost
2
4
180-200
80-100
Putenrollbraten
1,5 kg
offen
1
4
200-220
110-130
Putenbrust
1,0 kg
geschlossen
2
%
180-200
90
Putenoberkeule
1,0 kg
Rost
2
4
180-200
90-100
Geflügel
Gewicht
Zubehör und
Kochgefäße
Höhe
Heizart
Temperatur in °C, Grillstufe
Zeit in Minuten
Fisch
Gewicht
Zubehör und
Kochgefäße
Höhe
Heizart
Temperatur in °C,
Grillstufe
Zeit in Minuten
Fisch, ganz
ca. 300 g
Rost
2
(
2
20-25
1,0 kg
Rost
2
4
200-220
45-55
1,5 kg
Rost
2
4
190-210
60-70
2,0 kg
geschlossen
2
%
190-210
70-80
Bauchfleisch vom Fisch,
3 cm dick
Rost
3
(
2
20-25
Fischfilet
geschlossen
2
%
210-230
25-30
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-
keit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Gargut
Zubehör und Kochgefäße
Höhe
Heizart
Temperatur in °C,
Grillstufe
Zeit in Minuten
Aufläufe
Auflauf, süß
Auflaufform
2
%
180-200
50-60
Soufflé
Auflaufform
2
%
180-200
35-45
Portionsformen
2
%
200-220
25-30
Nudelauflauf
Auflaufform
2
%
200-220
40-50
Lasagne
Auflaufform
2
%
180-200
40-50
Auflauf
Kartoffelauflauf mit rohen Zutaten,
max. 4 cm hoch
1 Auflaufform
2
4
160-180
60-80
2 Auflaufformen
3+1
:
150-170
60-80