Siemens HC422210 - Handbuch (Seite 57)

57
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende
optimale instellingen. Wij laten u zien welke
verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt is
voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren
en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U
krijgt tips over de te gebruiken vormen en de bereiding.
Aanwijzingen
■
De tabel geldt altijd voor producten die in de onverwarmde
en lege binnenruimte worden geplaatst.
Alleen voorverwarmen wanneer dit in de tabel wordt
aangegeven. Leg pas na het voorverwarmen bakpapier op
de toebehoren.
■
De aangegeven tijden in de tabellen zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de
levensmiddelen.
■
Maak gebruik van de meegeleverde toebehoren. Bij de
klantenservice of in de vakhandel kunt u toebehoren of extra
toebehoren kopen.
Verwijder voor het gebruik alle toebehoren en vormen die u
niet nodig heeft uit de binnenruimte.
■
Gebruik altijd een pannenlap wanneer u hete toebehoren of
vormen uit de oven neemt.
Gebak
Bakvormen
Het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen.
Bij lichte bakvormen van dunwandig metaal of glazen vormen is
de baktijd langer en wordt het gebak niet zo gelijkmatig bruin.
Wanneer u siliconen vormen wilt gebruiken, raadpleeg dan de
informatie en de recepten van de fabrikant. Vormen van
silicone zijn vaak kleiner dan normale vormen. De deegvormen
en receptgegevens kunnen afwijken.
Tabellen
In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In
de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na
de tabellen.
Gebak in vormen Vorm Hoogte Wijze van
verwarmen
Temperatuurin-
stelling in °C
Bereidings-
duur, minuten
Eenvoudig, droog gebak Springvorm met buisbo-
dem / rechthoekige cake-
vorm
2 % 170-190 50-60
Eenvoudig, droog gebak, fijn Springvorm met buisbo-
dem / rechthoekige cake-
vorm
2 % 150-170 60-70
Taartbodem van roerdeeg Vruchtentaartbodem 2 % 150-170 20-30
Vruchtentaart, eenvoudig deeg Hoge springvorm met
buisbodem
2 % 160-180 50-60
Biscuittaart Springvorm 2 % 160-180 30-40
Taartbodem van roerdeeg Springvorm 1 % 170-190 25-35
Vruchten- of kwarktaart, zandtaartdeeg* Springvorm 1 % 170-190 70-90
Kruidkoek* Springvorm 1 % 180-200 50-60
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
Gebak op de plaat Toebehoren Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur
in °C
Tijdsduur
in minuten
Roer­ of gistdeeg met droge bedekking Bakplaat 2 % 170-190 20-30
Roer- of gistdeeg met vochtige bedek-
king, vruchten
Bakplaat 3 % 170-190 40-50
Biscuitrol (voorverwarmen) Bakplaat 2 % 190-210 15-20
Broodvlecht van 500 g bloem Bakplaat 2 % 160-180 30-40
Kerststol van 500 g bloem Bakplaat 3 % 160-180 60-70
Kerststol van 1 kg bloem Bakplaat 3 % 150-170 90-100
Strudel, zoet Bakplaat 2 % 180-200 55-65
Börek Bakplaat 2 % 180-200 40-50
Pizza Bakplaat 2 % 220-240 25-35