AEG KR8403001M - Handbuch (Seite 5)

1.4 Quiche/Auflauf/Gratin
Kartoffelgratin
Zutaten:
• 1000 g Kartoffeln
• je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g geriebener Käse
• 200 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 4 Esslöffel Butter
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben
schneiden, abtrocknen und würzen.
Feuerfeste Ofenform mit einer Knob-
lauchzehe einreiben und anschließend
mit etwas Butter einfetten.
Die Hälfte der gewürzten Kartoffelschei-
ben in der Form verteilen und etwas von
dem geriebenen Käse darüber geben.
Die restlichen Kartoffelscheiben darüber
schichten und den Rest des geriebenen
Käses darüber streuen.
Die zweite Knoblauchzehe pressen und
mit der Milch und der Sahne verrühren.
Die Mischung über die Kartoffeln gießen
und den Rest Butter in Flöckchen auf
dem Gratin verteilen.
– Verweildauer im Gerät: 45 Minuten
– Einschubebene: 1
Chicoree, überbacken
Zutaten:
• 8 mittelgroße Chicoree
• 8 Scheiben gekochter Schinken
• 30 g Butter
• 30 g Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 5 Esslöffel Milch
• 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Die Chicorees halbieren und den bitte-
ren Kern herausschneiden. Anschließend
vorsichtig waschen und in kochendem
Wasser 15 Minuten dämpfen.
Chicoreehälften aus dem Wasser neh-
men, abschrecken und die Hälften wie-
der zusammensetzen. Danach mit jeweils
einer Scheibe Schinken umwickeln und
in eine gefettete Auflaufform geben.
Butter auf einer Kochstelle schmelzen
und Mehl dazugeben. Kurz anschwitzen
und anschließend Gemüsebrühe und
Milch aufgießen und aufkochen lassen.
50 g Käse unter die Soße rühren und
über den Chicoree gießen. Anschlie-
ßend den restlichen Käse über den Auf-
lauf streuen.
– Verweildauer im Gerät: 19 Minuten
– Einschubebene: 1
Cannelloni, gefüllt
Als Vorspeise für 4 Personen
Als Hauptgang für 2 Personen
Zutaten:
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Teelöffel Margarine
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Packung gefrorener Blattspinat (300
g)
• 100 g geriebener Käse
• 1 Dose Tomaten (400 g)
• 10 Cannelloniröllchen (ungekocht)
• Instantbrühe
• Salz
• Weißer Pfeffer
• Oregano
• Paprika
• Muskat
Zubereitung:
Zwiebeln mit Margarine in einer Pfanne
andünsten. Gefrorenen Spinat hinzuge-
ben und gelegentlich umrühren, wäh-
rend der Spinat auftaut. Etwa 5 Minuten
weiterkochen, mit 50 g geriebenem Kä-
se, weißem Pfeffer, Instantbrühe, zerd-
rückter Knoblauchzehe und Muskat wür-
zen. Zum Kochen bringen und 3 - 4 Mi-
nuten köcheln. Die Cannelloni mit der
Mischung füllen.
Zur Zubereitung der Tomatenlage den
Inhalt der Dose in eine längliche Auflauf-
form geben, die Tomaten mit einer Ga-
bel zerdrücken und mit Salz, weißem
Pfeffer, Oregano und Paprika würzen.
Gefüllte Cannelloni auf die Tomatenlage
legen und restlichen geriebenen Käse
darübergeben.
– Verweildauer im Gerät: 30 Minuten
– Einschubebene: 1
DEUTSCH
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