AEG KE8404001M - Handbuch (Seite 28)

12.7 Pizzastufe
Backware Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)
Pizza (dünner Bo-
den)
1)
3 200 - 230 15 - 20
Pizza (mit viel Be-
lag)
2)
3 180 - 200 20 - 30
Obststörtchen 3 180 - 200 40 - 55
Spinatquiche 3 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine
(Herzhafte Torte)
3 170 - 190 45 - 55
Schweizer Flan 3 170 - 190 45 - 55
Käsekuchen 2 140 - 160 60 - 90
Apfelkuchen, ge-
deckt
2 150 - 170 50 - 60
Gemüsekuchen 3 160 - 180 50 - 60
Ungesäuertes Brot
1) 3 230 10 - 20
Blätterteigquiche
1) 3 160 - 180 45 - 55
Flammkuchen
1) 3 230 12 - 20
Piroggen (Russische
Version der Calzo-
ne)
1)
3 180 - 200 15 - 25
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie das tiefe Blech.
12.8 Brattabelle
Bratgeschirr
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech oder auf dem Kombirost
über der dem tiefen Blech (falls vor-
handen) gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen, können in einem Bräter
ohne Deckel gebraten werden.
• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr (beachten Sie die An-
gaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen sollen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-
was Flüssigkeit in das tiefe Blech ge-
ben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch er-
zielen Sie ein besseres Bratergebnis.
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