Zanussi BNN 14 - Handbuch (Seite 11)

Konventionelle Beheizung Technische Daten
Hitze von oben und von unten. Es wird
empfolen
die mittlere Einschiebeleiste zu
benutzen. Sollte das Gericht mehr Wärme von
oben oder von unten benötigen, so benutzen
Sie
die oberen oder die unteren Ein­
schiebeleisten. Wahl Schalterknopf auf ent­
sprechendes Symbol Q oder Q drehen
Ratschläge zum Backen:
Backgut erfordert gewöhnlich eine massige
Temperatur (150-200°C) und daer ist ein
Vorheizen des Backofens von ca. 10 Minuten
notwendig.
Die Backofentür nicht öffnen, bevor 3/4 der
Backzeit abgelaufen ist.
Mürbeteig wird in der Springform oder auf
dem Blech bis zu 2/3 der Backzeit gebacken
und danach garniert, bevor er fertiggebakken
wird. Diese weitere Backzeit ist abhängig von
der Art und Menge der garnitur. Rührteige
müssen schwer vom Löffel reissen. Die
Backzeit
würde durch zuviel flüssigkeit
unnötig verlängert werden.
Zum Braten:
Nicht weniger als 1 kg Braten nehmen, klei­
nere Stücke könnten beim Braten austrokknen.
Dunkles Heisch, das aussen gut gegart, jedoch
innen noch rosa bis rot bleiben soll, muss bei
höherer
Temperatur (200-250°C) gebraten
werden.
Helles Fleisch, Geflügel, und fisch erfordern
dagegen eine niedrigere Temperatur (150-
175°C).
Die Sossenzutaten werden nur bei kurzer
Garzeit gleich zu Beginn in die Bratenpfanne
gegeben, andernfalls werden sie in der letzten
halben Stunde zugegeben.
Ob das Fleisch garist, können Sie mit einem
Löffel prüfen: lässt es sich nicht eindrücken, so
ist es durchgebraten. Roastbeef und filet, die
innen rosa bleiben sollen, müssen bei höherer
Temperatur in kürzerer Zeit gebraten werden.
Beim Garen von Fleischgerichten direkt auf
dem Rost zum auffangen des Saftes Fettpfanne
in die Leiste unten einschieben.
Den Braten vor dem Anschneiden mindestens
15 Minuten stehen lassen, damit der
Fleischsaft nicht ausfliessen kann.
Um die Rauchbildung im Backofen zu ver­
mindern, empfiehlt es sich, ein wenig Wasser
in die Fettpfanne zu giessen. Um Kon-
densbildung zu vermeiden, mehrmals Wasser
zugeben. Die Teller können bis zum Servieren
im Backofen bei Mindesttemperatur
warmgehalten werden.
Herdkörper: Höhe 59 cm
Breite 56 cm
Tiefe 50 cm
Bakofen: Höhe 33 cm
Breite 44 cm
Tiefe 40 cm
Volumen 58 dm’
Thermostat: einstellbar von 50° bis 250°C *
Drehspiess
Infrarotsteckgrill
%
Drehspiess-Motor 4 W
Backofenlampe 15 w
Unterhitze 1000
Oberhitze 1000 w
Grill 2000 w
Gesamtanschlusswert: 2,019 kW
Betribsspannung (50 Hz): 220 V
Dieses Gerät entspricht der EWG-Richtlinie Nr. 87/308 vom 2/6/87 (Deutschland-Ausführung)
bzw. der ÖVE-Richtlinie Nr. F61/84 (Österreich-Ausführung) bezüglich der Beseng der
Funkstörungen.
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