AEG ELECTROLUX BE 7004001 M - Handbuch (Seite 20)

• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 150 g Speisestärke
• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
• Geriebene Schale von 2 Zitronen
Zutaten für die Glasur:
• 125 ml Zitronensaft
• 100 g Puderzucker
Sonstiges:
• Rechteckige Backform, 30 cm lang
• Margarine zum Einfetten
• Paniermehl zum Ausstreuen der Backform
Zubereitung:
• Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und
verquirlen. Danach die Eier einzeln dazugeben und nochmals schaumig rühren. Das Mehl
und die Speisestärke zusammen mit dem Backpulver in den Schaum dazugeben und ver-
mischen. Den Teig in die eingefettete und mit Brotkrümeln bestäubte Backform geben,
glattstreichen und in den Ofen stellen. Nach dem Backen Zitronensaft und Puderzucker
vermischen. Gebackenen Kuchen auf eine Alufolie stürzen. Alufolie an den Seiten des Ku-
chens hochschlagen, so dass kein Guss herauslaufen kann. Kuchen mit einem Holzstäb-
chen einstechen und den Guss mit einem Pinsel auftragen. Danach den Kuchen etwas
stehen lassen, bis die Glasur eingezogen ist.
11 - KÄSEKUCHEN
Zutaten für den Boden:
• 150 g Mehl
• Zucker 70 g
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Ei
• 70 g weiche Butter
Zutaten für die Quarkmasse:
• 3 Eiweiß
• 50 g Rosinen
• 2 Esslöffel Rum
• 750 g Magerquark
• 3 Eigelb
• Zucker 200 g
• Saft einer Zitrone
• 200 g Crème Fraîche
• 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
20 Praktische Tipps und Hinweise