Miele CVA 5060 - Handbuch (Seite 28)

Für einen guten Espresso bzw. Kaffee
mit einer festen und gleichmäßigen
Crema sind nicht nur Wasserqualität,
-druck, -temperatur und Bohnenqualität
entscheidend, sondern ebenso der
Mahlgrad und die Mahlmenge.
Die Crema muss eine gleichmäßige ha-
selnussbraune Farbe haben, die be-
stenfalls von dunklen Streifen (Tiger-
streifen) durchzogen sein darf.
Die Mahlmenge stellen Sie unter "Ein-
stellungen: Gerät individuell einrichten"
- "Mahlmenge einstellen" ein.
Verstellen Sie den Mahlgrad vor-
sichtig immer nur um eine Stufe
und lassen Sie dann erst Bohnen
mahlen, bevor Sie den Mahlgrad um
die nächste Stufe verstellen! Das
Gerät wird sonst beschädigt.
An einigen Merkmalen kann man erken-
nen, ob der Mahlgrad verstellt werden
muss:
Espresso oder Kaffee fließt zu
schnell in die Tasse
Die Bohnen werden zu grob gemahlen.
Der Druck kann sich nicht richtig auf-
bauen. Verkleinern Sie den Mahlgrad,
um die Bohnen feiner zu mahlen.
Espresso oder Kaffee fließt nur tröpf-
chenweise in die Tasse
Die Bohnen werden zu fein gemahlen.
Bitterstoffe lösen sich aus dem Kaffee.
Vergrößern Sie den Mahlgrad, um die
Bohnen gröber zu mahlen.
Die Crema hat eine gleichmäßige,
aber weißgelbliche Färbung
Die Bohnen werden zu grob gemahlen.
Verkleinern Sie den Mahlgrad, um die
Bohnen feiner zu mahlen.
Die Crema ist dunkelbraun (fast
schwarz) auf der einen Seite bis zu
weiß auf der Gegenseite schattiert
Die Bohnen werden zu fein gemahlen.
Vergrößern Sie den Mahlgrad, um die
Bohnen gröber zu mahlen.
Mahlgrad verstellen
^ Schieben Sie den Mahlgradhebel im
Gerät maximal um eine Stufe nach
links (feine Mahlung) oder nach
rechts (grobe Mahlung).
Beim Verstellen des Mahlgrades spü-
ren Sie deutlich die Rastereinstellun-
gen.
^ Wenn der Hebel blockiert, schließen
Sie die Tür und bereiten Sie einen Es-
presso zu.
Danach können Sie erneut den Mahl-
grad verstellen.
Mahlgrad bestimmen
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