AEG HC451500EB - Handbuch (Seite 31)

• Summen: Sie haben die Kochzone auf
eine hohe Stufe geschaltet.
• Klicken: Bei elektronischen Schaltvor-
gängen.
• Zischen, Surren: Der Ventilator läuft.
Die Geräusche sind normal und weisen
nicht auf einen Defekt hin.
5.3 Energiesparen
So sparen Sie Energie
• Decken Sie Kochgeschirr, wenn mög-
lich, mit einem Deckel ab.
• Setzen Sie das Kochgeschirr vor dem
Einschalten der Kochzone auf.
• Nutzen Sie die Restwärme, um die
Speisen warm zu halten oder zu
schmelzen.
5.4 Öko Timer (Eco-Timer)
Um Energie zu sparen, schaltet
sich die Kochzonenheizung vor
dem Signal des Kurzzeitmessers
ab. Die Reduzierung der Wärme-
leistung hängt von der Kochstufe
und der Gardauer ab.
5.5 Tipps zum Kochen mit
dem Wok
Der Induktions-Wok ist hervorragend ge-
eignet für die Zubereitung von „á la mi-
nute“ Gerichten, insbesondere chinesi-
scher Spezialitäten. Das Kochgut muss
während der kurzen Bratzeit ständig ge-
wendet werden. Durch das Induktions-
heizsystem lässt sich im Wok sehr schnell
und bei starker Hitze garen. Dadurch
bleiben Fleisch und Fisch saftig und Ge-
müse behält Farbe, Geschmack und Vi-
tamine.
WARNUNG!
Seien Sie vorsichtig!Verbren-
nungsgefahr durch überhitzte
Fette und Öle.
Der Induktions-Wok hat - beson-
ders ab Kochstufe 9 - eine hohe
Leistung bei sehr schneller Reak-
tionszeit. Fette und Öle überhit-
zen sehr schnell. Sobald es zu
rauchen beginnt, ist es zu heiß.
Kochvorgänge mit Fett oder Öl
nicht unbeaufsichtigt lassen.
Bei einer kleinen Menge an Spei-
sen/Öl verwenden Sie die Power-
Funktion nur für eine kurze Zeit.
Andernfalls besteht die Gefahr,
die Wok-Pfanne zu beschädigen.
Mit der Holzlöffelprobe kann die
Frittiertemperatur gut abge-
schätzt werden. Stiel eines Holz-
löffels in das heiße Fett halten:
– Steigen leichte Bläschen auf,
ist die Frittiertemperatur er-
reicht.
– Zeigen sich keine Bläschen, ist
die Frittiertemperatur noch
nicht erreicht.
5.6 Garmethoden für den Wok
Rührbraten
• Schwenken Sie den Wok mit Öl aus.
• Schneiden Sie die Zutaten in kleine
Stücke. Diese werden unter Zufügen
von Saucen und Gewürze bei großer
Hitze unter ständigem Rühren schnell
angebraten,
• Die Garzeit ist sehr kurz. Stellen Sie si-
cher, dass alle Zutaten vorbereitet
sind, bevor Sie mit dem Kochen be-
ginnen.
• Beginnen Sie mit den Zutaten mit der
längsten Garzeit.
• Pfannenrühren ist eine sehr gesunde
Kochmethode.
• Gemüse behält Eigengeschmack und
Farbe und bleibt schön knackig.
• Fleischstückchen bleiben zart.
Frittieren
• Der Wok liefert einen sehr geringen
Temperaturabfall und niedrigen Ölver-
brauch.
• Frittiergut nimmt durch konstante
Temperatur wenig Fett auf.
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