Andrew James AJ000132 Premium Meat Grinder - Handbuch (Seite 11)

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6. Ziehen Sie die Wursthaut über den Wurstaufsatz und verknoten Sie das
Ende.
7. Geben Sie das Fleisch mithilfe des Schiebers in den Fleischwolf.
8. Drücken Sie den “On”-Knopf und füllen Sie die Wursthaut langsam mit der
Mischung, während Sie das Fleisch weiter nachschieben.
9. Halten Sie den Fleischwolf an, sobald die Haut mit der Mischung gefüllt ist.
Falls Luftblasen vorhanden sind, so können Sie sie mithilfe einer Nadel
entweichen lassen. Wiederholen Sie die Schritte 7-9, bis das gesamte Fleisch
verarbeitet ist.
10. Verknoten Sie die Wursthaut und schneiden Sie Reste ab. Drehen Sie die
Würste zur gewünschten Länge.
11. Bewahren Sie die Würste für beste Resultate für eine Nacht im Kühlschrank
auf.
Würstchenrezepte
Schweinewürstchen
Schweineschulter (80% Fleisch/20% Fett) 900g
Knoblauchpulver 4 TL
Thymian 2 TL
Fenchelsamen 1 TL
Petersilie 1 TL
schwarzer Pfeffer 1 TL
Salz 2 EL