Andrew James AJ000132 Premium Meat Grinder - Handbuch (Seite 9)

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Kibbe-Herstellung
Füllung
Zubereitung
1. Drehen Sie das Hammelfleisch ein- oder zweimal durch den Fleischwolf.
2. Schwitzen Sie die Zwiebel goldbraun an, geben Sie das Fleisch, die Gewürze,
das Salz und das Mehl hinzu.
Hülle
Zubereitung
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Drehen Sie das Fleisch dreimal durch und vermischen Sie alle Zutaten in
einer Schüssel.
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Drehen Sie die Mischung erneut dreimal durch den Fleischwolf.
Hammelfleisch 100g
Olivenöl 1 Esslöffel
Zwiebel (fein gewürfelt) 1 Teelöffel
All Spice Gewürz Nach Geschmack
Salz Nach Geschmack
Mehl 1 Esslöffel
Margeres Rind- oder
Schweinefleisch 450g
Mehl 150-200g
All Spice Gewürz Nach Geschmack
Muskatnuss Nach Geschmack
Pfeffer Nach Geschmack
Cayennepulver Nach Geschmack