Neff B85C64N3MC - Handbuch (Seite 27)

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Auftauen
In diesem Kapitel lesen Sie,
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wie Sie mit CircoTherm® Heißluft 3 auftauen
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wie Sie die Auftaustufe anwenden
Auftauen mit CircoTherm® Heißluft
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- und Tief-
kühlprodukten die CircoTherm® Heißluft 3 .
Hinweise
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Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)
benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte
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Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die
Auftauzeit
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Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um
die Innereien entfernen zu können
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Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen
wie frischen Fisch
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Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren
Mengen gleichzeitig in den Garraum geben
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Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die
Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3
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Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben
des Herstellers
Auftaustufe
Mit der Auftaustufe können Sie besonders gut empfindliche
Gebäcke (z.B. Sahnetorten) auftauen.
1. Betriebsart CircoTherm® Heißluft 3 einschalten.
2. Die Vorschlagstemperatur mit dem Temperaturwähler auf
40°C herunterdrehen. Danach den Temperaturwähler eine
Rastung weiter nach links drehen.
Die Auftaustufe ist eingestellt. Im Temperaturdisplay
erscheint A A A .
3. Starttaste ƒ drücken.
4. Tiefkühlprodukt je nach Art und Größe 25 - 45 Minuten auf-
tauen.
5. Tiefkühlprodukt aus dem Garraum nehmen und
30 - 45 Minuten nachtauen lassen.
Bei kleinen Mengen (Stückchen) verkürzt sich die Auftauzeit auf
15 - 20 Minuten und die Nachtauzeit auf 10 - 15 Minuten.
Hinweis: Um zurück zur Betriebsart CircoTherm® Heißluft 3
zu gelangen, drehen Sie den Temperaturwähler nach rechts. Im
Temperaturdisplay erscheint wieder die eingestellte Temperatur
für CircoTherm® Heißluft.
Joghurt
Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt auch selbst herstellen.
Hierzu wird die Wärme der Backofenbeleuchtung genutzt.
1. Zubehör und Einhängegitter, Teleskopauszüge oder Einzel-
stecksysteme entfernen.
2. 1 Liter H-Milch (3,5% Fett) oder pasteurisierte Frischmilch auf
40 °C erwärmen
oder
1 Liter Frischmilch einmal aufkochen und auf 40 °C abkühlen
lassen.
3. 150 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unter-
rühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen. Nicht
mehr als 200 ml in ein Gefäß füllen.
4. Die befüllten Gefäße mit passendem Deckel oder Frischhalte-
folie abdecken.
5. Backofen mit dem Grill groß für 15 Minuten bei 100 °C vor-
heizen.
6. Anschließend die Auftaustufe starten.
7. Gefäße in gleichmäßigen Abständen auf den gesamten Gar-
raumboden verteilt aufstellen und Gerätetür schließen.
8. Nach 8 Stunden das Gerät ausschalten und die Gefäße für
mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
VarioSteam - Garen mit Dampfunterstützung
Beim Garen mit VarioSteam wird während des Betriebes in
unterschiedlichen zeitlichen Abständen und Intensitäten Dampf
in den Garraum gegeben. Hierdurch erreichen Sie ein besseres
Garergebnis. Ihr Gargut:
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erhält eine knusprige Kruste
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erhält eine glänzende Oberfläche
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wird innen saftig und zart
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reduziert sein Volumen nur minimal
Die gewünschte Kombination aus Betriebsart und Dampfinten-
sität stellen Sie selbst ein. Folgende Betriebsarten und Dampf-
intensitäten können Sie kombinieren:
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CircoTherm Heißluft 3
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Ober-/Unterhitze %
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Pizzastufe 0
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Thermogrill 4
Tiefkühlgericht Tempera-
tur in °C
Auftaudauer
in Minuten
Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene
Lebensmittel
50 30 - 90
Brot/Brötchen (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Trockene Tiefkühlblechkuchen 60 45 - 60
Feuchte Tiefkühlblechkuchen 50 50 - 70