Hinweis, Variosteam zuschalten, Gerät einschalten – Neff B85C64N3MC Benutzerhandbuch

Seite 28: Wassertank füllen, Wassertank bis zum anschlag einschieben, Betriebsart wählen, Temperatur einstellen, Starttaste ƒ drücken, Variosteam-tabelle, Schritt 1 einstellen

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Hinweis: Nutzen Sie zur Auswahl einer geeigneten Betriebsart

und Dampfintensität die Angaben in der Tabelle.

VarioSteam zuschalten

1. Gerät einschalten.
2. Wassertank füllen.
3. Wassertank bis zum Anschlag einschieben.
4. Betriebsart wählen.
5. Temperatur einstellen.
6. VarioSteam-Taste

Ÿ

so oft drücken, bis die gewünschte

Dampfintensität ausgewählt ist.
Die Symbole leuchten.

7. Starttaste

ƒ

drücken.

VarioSteam abschalten

Die VarioSteam-Taste

Ÿ

so oft drücken, bis die Symbole

• ž

Ÿ

nicht mehr leuchten. Der Betrieb wird ohne Dampfunterstüt-

zung fortgesetzt.

VarioSteam-Tabelle

Beispiel: Schweinebraten mit Kruste

1. Schritt 1 einstellen.

Betriebsart: CircoTherm Heißluft

3

Temperatur: 100 °C

Dampfintensität: hoch

Dauer: 25 - 35 Minuten

2. Nach 25 - 35 Minuten Schritt 2 einstellen.

Temperatur ändern auf 170 °C

Dauer: 60 - 75 Minuten

3. Nach 60 - 75 Minuten Schritt 3 einstellen.

Betriebsart ändern auf Thermogrillen

4

Temperatur ändern auf 200 °C

Dampfintensität abschalten

Dauer: 20 - 30 Minuten

4. Nach 20 - 30 Minuten Gerät ausschalten.

Dampfintensität

Symbole

hoch

ž

Ÿ

mittel

ž

gering

Speise

Schritte

Einschub-

höhe

Betriebs-

art

Temperatur

in °C

Dampf-

intensität

Dauer in

Minuten

Hinweise

Feines Gebäck
Biskuittorte (6 Eier)

-

1

3

150 - 160

gering

30 - 40

Biskuittorte (3 Eier)

-

1

3

150 - 160

gering

25 - 35

Obstboden aus Biskuitmasse -

1

3

150 - 160

gering

20 - 30

Rührteig in der Form

-

1

3

150 - 160

gering

50 - 70

Obstboden aus Rührteig

-

1

3

150 - 160

gering

20 - 30

Kleinteile aus Rührteig, z.B.

Muffins

-

1

3

150 - 160

gering

25 - 35

Hefezopf

-

1

3

150 - 160

mittel

35 - 45

Hefe - Gugelhupf

-

1

3

160 - 170

mittel

35 - 45

Hefe - Rosenkuchen

-

1

3

160 - 170

mittel

30 - 40

Hefekleingebäck

-

3

%

170 - 180

mittel

20 - 30

Brandteig (Windbeutel/

Eclairs)

-

1

3

200 - 220*

gering

25 - 35

Blätterteigteilchen

-

1

3

200 - 220*

gering

15 - 25

Pasteten, ungefüllt (Vol au

vents)

-

1

3

200 - 220*

hoch

8 - 10

Apfeltarte

-

1

0

190 - 210

hoch

35 - 45

Strudel, frisch

-

1

3

170 - 180

hoch

50 - 60

Strudel, tiefgekühlt

-

1

0

180 - 190

mittel

35 - 45

Brot
Brötchen

Schritt 1

1

3

40

gering

20 - 25

Schritt 2

1

3

190 - 200

hoch

20 - 25

Fladenbrot

Schritt 1

1

3

40

gering

20 - 30

Schritt 2

1

3

200

mittel

25 - 35

Empanada

Schritt 1

1

3

40

gering

20 - 30

Schritt 2

1

3

200

hoch

25 - 35

* Gerät vorheizen

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