Hinweis, Variosteam zuschalten, Gerät einschalten – Neff B85C64N3MC Benutzerhandbuch
Seite 28: Wassertank füllen, Wassertank bis zum anschlag einschieben, Betriebsart wählen, Temperatur einstellen, Starttaste ƒ drücken, Variosteam-tabelle, Schritt 1 einstellen
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Hinweis: Nutzen Sie zur Auswahl einer geeigneten Betriebsart
und Dampfintensität die Angaben in der Tabelle.
VarioSteam zuschalten
1. Gerät einschalten.
2. Wassertank füllen.
3. Wassertank bis zum Anschlag einschieben.
4. Betriebsart wählen.
5. Temperatur einstellen.
6. VarioSteam-Taste
Ÿ
so oft drücken, bis die gewünschte
Dampfintensität ausgewählt ist.
Die Symbole leuchten.
7. Starttaste
ƒ
drücken.
VarioSteam abschalten
Die VarioSteam-Taste
Ÿ
so oft drücken, bis die Symbole
• ž
Ÿ
nicht mehr leuchten. Der Betrieb wird ohne Dampfunterstüt-
zung fortgesetzt.
VarioSteam-Tabelle
Beispiel: Schweinebraten mit Kruste
1. Schritt 1 einstellen.
■
Betriebsart: CircoTherm Heißluft
3
■
Temperatur: 100 °C
■
Dampfintensität: hoch
■
Dauer: 25 - 35 Minuten
2. Nach 25 - 35 Minuten Schritt 2 einstellen.
■
Temperatur ändern auf 170 °C
■
Dauer: 60 - 75 Minuten
3. Nach 60 - 75 Minuten Schritt 3 einstellen.
■
Betriebsart ändern auf Thermogrillen
4
■
Temperatur ändern auf 200 °C
■
Dampfintensität abschalten
■
Dauer: 20 - 30 Minuten
4. Nach 20 - 30 Minuten Gerät ausschalten.
Dampfintensität
Symbole
hoch
•
ž
Ÿ
mittel
•
ž
gering
•
Speise
Schritte
Einschub-
höhe
Betriebs-
art
Temperatur
in °C
Dampf-
intensität
Dauer in
Minuten
Hinweise
Feines Gebäck
Biskuittorte (6 Eier)
-
1
3
150 - 160
gering
30 - 40
Biskuittorte (3 Eier)
-
1
3
150 - 160
gering
25 - 35
Obstboden aus Biskuitmasse -
1
3
150 - 160
gering
20 - 30
Rührteig in der Form
-
1
3
150 - 160
gering
50 - 70
Obstboden aus Rührteig
-
1
3
150 - 160
gering
20 - 30
Kleinteile aus Rührteig, z.B.
Muffins
-
1
3
150 - 160
gering
25 - 35
Hefezopf
-
1
3
150 - 160
mittel
35 - 45
Hefe - Gugelhupf
-
1
3
160 - 170
mittel
35 - 45
Hefe - Rosenkuchen
-
1
3
160 - 170
mittel
30 - 40
Hefekleingebäck
-
3
%
170 - 180
mittel
20 - 30
Brandteig (Windbeutel/
Eclairs)
-
1
3
200 - 220*
gering
25 - 35
Blätterteigteilchen
-
1
3
200 - 220*
gering
15 - 25
Pasteten, ungefüllt (Vol au
vents)
-
1
3
200 - 220*
hoch
8 - 10
Apfeltarte
-
1
0
190 - 210
hoch
35 - 45
Strudel, frisch
-
1
3
170 - 180
hoch
50 - 60
Strudel, tiefgekühlt
-
1
0
180 - 190
mittel
35 - 45
Brot
Brötchen
Schritt 1
1
3
40
gering
20 - 25
Schritt 2
1
3
190 - 200
hoch
20 - 25
Fladenbrot
Schritt 1
1
3
40
gering
20 - 30
Schritt 2
1
3
200
mittel
25 - 35
Empanada
Schritt 1
1
3
40
gering
20 - 30
Schritt 2
1
3
200
hoch
25 - 35
* Gerät vorheizen