Neff T83I53N2MC - Handbuch (Seite 65)

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I livelli di temperatura
Per programmare
Verificare, facendo riferimento alla tabella, il livello di
temperatura adeguato. Collocare la padella sulla zona di
cottura.
Il piano di cottura deve essere acceso.
1. Selezionare la zona di cottura con la manopola Tipp e
premere il simbolo é .
Nell'indicatore visivo della zona di cottura, si illumina la
spia ‘ .
2. Nei successivi 5 secondi, selezionare il livello di temperatura
desiderato ruotando la manopola Tipp.
Si illuminano le spie vicino al simbolo della temperatura p e il
livello della temperatura.
In questo modo, la funzione frittura verrà attivata.
La spia vicino al simbolo della temperatura
p rimane accesa
fino al raggiungimento della temperatura di frittura.
Avvertenza: Deselezionando la zona di cottura, le spie non
saranno più visibili. Per visualizzarle nuovamente, selezionare
la zona di cottura corrispondente.
3. Una volta raggiunta la temperatura di frittura, viene emesso
un segnale acustico e il simbolo della temperatura p si
spegne.
Versare l'olio nella padella, quindi aggiungere gli alimenti.
Girare gli alimenti per evitare che si brucino.
Disattivare la funzione frittura
Selezionare la zona di cottura e premere il simbolo
é .
Tabella
La tabella indica il livello di temperatura adatto per ogni
alimento. Il tempo di cottura può variare in base al tipo, al peso,
allo spessore e alla qualità degli alimenti.
Il livello di potenza selezionato varia in funzione del tipo di
padella utilizzato.
Livello di potenza Temperatura Idoneo per
max alta ad. es. frittelle di patate, patate saltate e bistecche al sangue.
med media-alta ad. es. fritture delicate come surgelati impanati, fettine, ragù, verdure.
low bassa-media ad es. fritture spesse come polpette russe e salsicce, pesce.
min bassa ad es. frittate, con burro, olio d'oliva o margarina
 
Livello di
temperatura
Tempo totale di cot-
tura a partire dal
segnale acustico
Carne Fettine al naturale o pastellate
Filetto
Braciole
Cordon bleu
Bistecca al sangue (3 cm di spessore)
Bistecca normale o ben cotta (3 cm di spessore)
Petto (2 cm di spessore)
Salsicce cotte o fresche
Hamburger / polpette russe
Leberkäse
Ragù, gyros
Carne tritata
Pancetta magra med
med
low
low
max
med
low
low
low
min
med
med
min 6-10 min.
6-10 min.
10-17 min.
15-20 min.
6-8 min.
8-12 min.
10-20 min.
8-20 min.
6-30 min.
6-9 min.
7-12 min.
6-10 min.
5-8 min.
Pesce Pesce fritto
Filetto di pesce, al naturale o impanato
Gamberetti, gamberi low
low / med
med 10-20 min.
10-20 min.
4-8 min.
Piatti elaborati con
uova
Crêpes
Frittate
Uova fritte
Uova strapazzate
Kaiserschmarm
Toast francesi med
min
min / med
min
low
low friggere uno per volta
friggere una per volta
2-6 min.
2-4 min.
10-15 min.
friggere una per volta
* In una padella fredda.