Siemens HB84E562 - Handbuch (Seite 70)

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Consigli per la cottura in forno e al grill
Sformati, gratin
Avvertenze
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La tabella è valida per l'introduzione nel forno freddo.
■
Inserire lo sformato sul fondo del vano di cottura in un
recipiente adatto al forno a microonde.
■
Per la preparazione di sformati e gratin, si consiglia di
utilizzare pentole grandi e piane. In contenitori stretti e alti, gli
alimenti necessitano infatti di un tempo maggiore e la parte
superiore diventa più scura.
■
Dopo aver disattivato il forno, lasciare proseguire la cottura
degli sformati e dei gratin per altri 5 minuti.
Petto d'oca, cosce d'oca
700 - 900 g
180 W, 30­40 min. 0 ( 2 Stoviglia alta senza coperchio
sul fondo del vano di cottura.
Non girare.
Pesce gratinato
ca. 500 g
600 W, 10-15 min. 0 ( 3 Stoviglia senza coperchio.
Prima scongelare il pesce
surgelato.
Quantità Peso Livello Tipo di riscal-
damento
Livello
grill
Durata in minuti
Bistecca
2 - 3 cm di spessori
2 - 3 pezzi di ca. 200 g 1+3** ( 3
3
1° lato: ca. 10 - 15
2° lato: ca. 5 - 10
Bistecche
2 - 3 cm di spessori
2 - 3 pezzi di ca. 120 g 1+3** ( 2
2
1° lato: ca. 15 - 20
2° lato: ca. 10 - 15
Salsicce 4 - 6 pezzi di ca. 150 g 1+3** ( 3
3
1° lato: ca. 10 - 15
2° lato: ca. 5 - 10
Cotoletta di pesce* 2 - 3 pezzi di ca. 150 g 1+3** ( 3
3
1° lato: ca. 10 - 12
2° lato: ca. 8 - 12
Pesce, intero*
ad es. trota
2 - 3 pezzi di ca. 300 g 1+3** ( 2
2
1° lato: ca. 10 - 15
2° lato: ca. 10 - 15
Pane per toast 12 fette - 3 ( 3
3
1° lato: ca. 3 - 5
2° lato: ca. 2 - 3
Pane per toast 4 fette*** - 3 * - 1° lato: ca. 5 - 6
2° lato: ca. 3 - 4
Gratinare i toast 2 - 4 fette**** - 1+3** ( 3 A seconda della farcitura: 8 -10
* Oliare precedentemente la griglia.
** Inserire la griglia al livello 3 e la leccarda al livello 1.
*** Disporre le fette di pane per toast una vicina all'altra al centro della griglia.
**** Pretostare il pane per toast.
Nella tabella non vi sono dati relativi al peso
dell'arrosto.
In caso di pezzi di arrosto piccoli, selezionare un temperatura più elevata e un
tempo di cottura più breve. In caso di pezzi di arrosto più grandi, selezionare una
temperatura inferiore e un tempo di cottura più lungo.
Come accertare se l'arrosto è pronto. Utilizzare il termometro per arrosti (disponibile presso il proprio rivenditore specia-
lizzato) oppure effettuare la "prova del cucchiaio". Premere l'arrosto con il cuc-
chiaio. Se è sodo, è pronto. Se è morbido, deve cuocere ancora un po'.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è bru-
ciato.
La prossima volta scegliere una teglia più piccola oppure aggiungere più liquido.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso.
La volta successiva scegliere una teglia più grande e aggiungere meno liquido.
L'arrosto non è ancora pronto. Tagliare l'arrosto. Preparare la salsa nel tegame e disporre quindi le fette di arrosto
nella salsa. Ultimare la cottura della carne soltanto con la funzione microonde.
Potenza microonde in
watt, durata in minuti
Livello Tipo di riscal-
damento
Temperatura in
°C, livello grill
Avvertenze
* Incidere la cotenna della carne di maiale.
Sformati, gratin Stoviglie Livello Tipo di riscal-
damento
Temperatura
in°C
Potenza micro-
onde in watt
Durata in
minuti
Sformati dolci (ad es. sformato di
quark con frutta)
ca. 1,5 kg
Stampo basso per
sformato
4-5 cm
0 M 130-150 180 W 25-35
Sformati piccanti, con ingredienti già
cotti (ad es. sformato di pasta)
ca.1 kg
Stampo basso per
sformato
4-5 cm
0 M 160-190 600 W 20-30