AEG KS8400501M - Handbuch (Seite 27)

– Einschubebene: 1
– 150 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Pellkartoffeln
Zutaten:
• 1000 g mittelgroße Kartoffeln
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und in eine Dampf-
form geben.
– Garzeit: 50 Minuten
– Einschubebene: 1
– 600 + 200 ml Wasser in die Wasser-
schublade füllen
Salzkartoffeln
Zutaten:
• 1000 g Kartoffeln
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in gleich große
Viertel schneiden. Die Kartoffeln in die
Dampfform geben und salzen.
– Garzeit: 40 Minuten
– Einschubebene: 1
– 800 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Laugenknödel
Zutaten/Zubereitung:
• 300 g weiche Brezeln
• 200 ml Milch
• 3 Eier
• 2 Bund Petersilie, gehackt
• 2 Zwiebeln, klein gewürfelt
• 10 g Butter
• Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Milch erwärmen. Brezeln in 1 cm große
Stücke schneiden, mit der erwärmten
Milch übergießen und ca. 5 Minuten quel-
len lassen. Eier verquirlen und hinzuge-
ben. Gehackte Zwiebeln in der Butter gla-
sig dünsten und die Petersilie hinzuge-
ben. Abkühlen lassen und zur Brezelmi-
schung hinzugeben. Würzen und alles
vorsichtig unterheben. Aus der Masse ca.
6 Knödel formen und in eine flache
Dampfform geben.
– Garzeit: 35 Minuten
– Einschubebene: 1
– 650 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Reis
Zutaten:
• 200 g Langkornreis
• 50 g Wildreis
• Salz und Pfeffer
• 1 kleine rote Paprika
• 400 ml Brühe
Nach dem Garen:
• 1 kleine Dose Mais (150 g)
Zubereitung:
Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer, Ge-
müsebrühe und Wasser eine halbe Stun-
de vor dem Kochen in eine Schüssel ge-
ben. Paprika in kleine Würfel schneiden,
zum Reis geben und kochen.
– Garzeit: 40 Minuten
– Einschubebene: 1
– 650 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Nach dem Kochen: Mais abgießen und
zum gekochten Reis geben.
Eierstich
Zutaten:
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 50 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Eier, Milch und Sahne miteinander vermi-
schen. (Nicht schaumig rühren.) Anschlie-
ßend würzen und die gehackte Petersilie
hinzugeben. In eine gefettete Glas- oder
Porzellanform geben.
– Garzeit: 25 Minuten
– Einschubebene: 1
– 400 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Nach dem Kochen: Eierstich aus den
Förmchen entfernen und in kleine Würfel
oder Rauten schneiden.
DEUTSCH
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