AEG KE8404001M - Handbuch (Seite 5)

Thymian, Oregano und Tomatenwürfel
dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Danach nochmals aufkochen lassen.
Gemüse in den Bräter geben, darauf das
Fleisch legen und mit der Soße
übergießen. Den Bräter mit einem
Deckel abdecken und in das Gerät
geben.
• Dauer im Ofen: 120 Minuten
• Einschubebene: 2
4.4 Kalbshaxe
Zutaten:
• 1 Kalbshinterhaxe 1,5 - 2 kg
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel edelsüßer Paprika
• 1/2 Teelöffel Basilikum
• 1 kleine Dose Champignons in
Scheiben (280 g)
• Suppengemüse (Karotte, Lauch,
Sellerie, Petersilie)
• Wasser
Zubereitung:
Die Kalbshaxe rundherum mit 8 Kerben
längs einschneiden. Vier Scheiben
gekochter Schinken halbieren und in die
Kerben legen. Öl, Salz, Paprika und
Basilikum vermischen und auf der
Kalbshaxe verteilen. Die Kalbshaxe in
einen Bräter geben und die
Champignons darüber verteilen.
Suppengemüse und Wasser zur
Kalbshaxe geben. Der Boden sollte 10 -
15 mm hoch bedeckt sein. Gargut nach
30 Minuten wenden.
• Dauer im Gerät: 160 Minuten
• Einschubebene: 1
4.5 Hackbraten mit Kräutern
Zutaten für 4 Portionen:
• Brotscheiben, in kleine Stücke
geschnitten und mit ein wenig
heißem Wasser übergossen
• 1 Zwiebel, fein geschnitten und in
etwas Butter angeschwitzt
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 250 g Rinderhack
• 250 g Schweinehack
• 100 g Kalbsbraten
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel fein gehackter Rosmarin
• 1 Teelöffel Thymianblätter
• 4 Scheiben Speck zum Bedecken
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen, zu einem
Hackbraten formen und in eine für
Mikrowellen geeignete, feuerfeste Form
legen. Mit Speck-Scheiben bedecken.
• Dauer im Gerät: 40 Minuten
• Einschubebene: 2
4.6 Schweinerücken gefüllt
Zutaten:
• 200 g Trockenpflaumen
• 150 ml Weißwein
• 1,5 kg Schweine- oder Kalbsrücken
(ohne Knochen)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Apfel
• Salz, Pfeffer und Paprika
Zubereitung:
Pflaumen zwei Stunden im Weißwein
einweichen. Fleisch kurz unter
fließendem Wasser abspülen und dann
trockenreiben. Kerben in die
Fleischunterseite schneiden und eine
Pflaume in jede Kerbe stecken, diese
dabei so tief wie möglich hineindrücken.
Das Fleisch nach Belieben würzen und
mit der Seite ohne Pflaumen nach oben
in einen Bräter legen. Zwiebel und Apfel
schälen, achteln und um den Braten
herum anordnen. Den restlichen Wein, in
dem die Pflaumen eingelegt waren, mit
Wasser auf 250 ml auffüllen und über das
Fleisch gießen. Als Beilage eignen sich
zum Beispiel Kroketten, Kartoffelgratin
oder Brokkoli.
• Dauer im Ofen: 60 Minuten
• Einschubebene: 2
DEUTSCH 5