14 brot backen – AEG KE8404001M Benutzerhandbuch
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• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtig-
keit im Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die Tem-
peratur auf 100 °C zurückschalten (sie-
he Tabelle).
Einkochtabelle - Beerenobst
Einkochgut
Temperatur
(°C)
Einkochen bis
Perlbeginn
(Min.)
Einkochen bei
100 °C (Min.)
Erdbeeren, Blaubeeren,
Himbeeren, reife Stachel-
beeren
160 - 170
35 - 45
---
Einkochtabelle - Steinobst
Einkochgut
Temperatur
(°C)
Einkochen bis
Perlbeginn
(Min.)
Einkochen bei
100 °C (Min.)
Birnen, Quitten, Zwetsch-
gen
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Einkochtabelle - Gemüse
Einkochgut
Temperatur
(°C)
Einkochen bis
Perlbeginn
(Min.)
Einkochen bei
100 °C (Min.)
Karotten
1)
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Gurken
160 - 170
50 - 60
---
Mixed Pickles
160 - 170
50 - 60
15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
160 - 170
50 - 60
15 - 20
1) Im Backofen belassen, nachdem er ausgeschaltet wurde.
12.14 Brot Backen
Ein Vorheizen ist nicht erforderlich.
Backware
Ofenfunkti-
on
Einschub-
ebene
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Weißbrot
Brot Backen
2
180 - 200
40 - 60
Baguette
Brot Backen
2
200 - 220
35 - 45
Brioche
Brot Backen
2
160 - 180
40 - 60
Ciabatta
Brot Backen
2
200 - 220
35 - 45
Roggenbrot
Brot Backen
2
180 - 200
50 - 70
Dunkles Brot
Brot Backen
2
180 - 200
50 - 70
Vollkornbrot
Brot Backen
2
170 - 190
60 - 90
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