Gastroback 40123 Design Juicer - Handbuch (Seite 17)

Wenn sie Kräuter, sprößlinge oder kleinblättrige
Blattpflanzen verarbeiten, dann sollten sie diese
Zutaten in ein großes salat- oder spinatblatt
einwickeln oder in die Mitte zwischen festeren
gemüsesorten in den Füllschacht einfüllen.
Jede Obst- und gemüseart enthält verschiedene
Flüssigkeitsanteile.
Außerdem hängt die Flüssigkeitsmenge innerhalb
eine Art von der sorte der Qualität ab. Zum
Beispiel kann eine Lieferung Tomaten mehr saft
ergeben, als eine andere. Da die saft-rezepte
nicht genau sind und das entsaften keine
Wissenschaft ist, sind die genauen Anteile bei
keinem der säfte wesentlich für den erfolg einer
bestimmten Mischung.
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es ist nicht schwer, einen vorzüglichen
geschmackvollen saft zu entwerfen. Wenn sie
bereits eigene gemüse- und Fruchtsäfte gemacht
haben, dann wissen sie, wie leicht sie neue
Kompositionen erstellen können. Vorlieben in
geschmack, Farbe, Beschaffenheit und Zutaten
sind eine persönliche sache.
Denken sie einfach an einige ihrer Lieblings-
geschmacksrichtungen und -Nahrungsmittel
und überlegen sie, ob diese Zutaten gut zusam-
menpassen werden oder nicht. starke Aromen
können feinere Aromen überdecken. Außerdem
ist es ganz sinnvoll, stärkehaltige und sehr
faserige Zutaten mit eher flüssigen Zutaten zu
mischen.
So erhalten Sie die richtige Mischung
Der nach dem entsaften zurückbleibende Trester
besteht meist aus Faserstoffen und Zellulose.
genau wie der saft, enthält auch der Trester
viele Nährstoffe, die für die tägliche ernährung
wichtig sind. sie können den Trester auf vielerlei
Weise nutzen. Allerdings sollten sie den Trester
genau wie den saft am Tag der Zubereitung
noch verbrauchen, um Vitaminverluste und
Beeinträchtigungen des geschmacks zu vermei-
den.
in diesem Heft sind eine reihe von rezepten
zusammengefasst, für die sie den Trester verwenden
können (siehe ab seite 27).
den Trester verwenden
Außer für diese rezepte können sie den Trester
auch auf verschiedene andere Arten nutzen:
zum Füllen von rouladen oder zum Andicken
von soßen und suppen. Das Fruchtfleisch können
sie einfach in einer schüssel mit Baiser abdecken
und als einfaches Dessert überbacken.
Neben der Verwendung zum Verzehr kann der
Trester außerdem hervorragend im garten
kompostiert werden.
WicHTig :
um die höchstmögliche Menge an saft zu erhalten, drücken sie den stempel beim entsaften mit
nur leichtem Druck nach unten.