Gastroback 41019 - Cook & Mix - Handbuch (Seite 23)

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Pesto Dip
Zutaten:
• 1 Tasse frische Basilikumblätter
• 1 Zehe Knoblauch, geschält und grob geschnitten
• 40 ml Zitronensaft
• 60 g Pinienkerne
• ½ Tasse Oliven Öl
• ½ Tasse Cottage Cheese (körniger Frischkäse)
• 60 g frischer Parmesankäse, gerieben
Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten in den Mixerbehälter und wählen Sie die Mix-Taste. Verarbeiten
Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie den Dip mit geröstetem Fladenbrot.
Guacamole
Zutaten:
• 1 große Avocado, geschält, ohne Stein und klein geschnitten
• 40 ml Zitronensaft
• ½ Tasse Schmand
• 1 TL geschnittener Knoblauch
• 1 TL Chili
Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen Sie die Mix-Taste. Verarbeiten Sie die
Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie den Dip mit Nachos, Brotsticks oder rohen
Gemüsesticks.
Kräuter Dressing
Zutaten:
• ¾ Tasse gemischte frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Minze, Schnittlauch,
Rosmarin und Basilikum)
• 1 Zehe Knoblauch, geschält und geschnitten
• 2 EL Oliven Öl
• 3 EL Balsamico Essig
Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und wählen Sie die Mix-Taste. Verarbeiten Sie die
Zutaten bis sie sich vermengt haben. Servieren Sie das Dressing zu Lamm, Hühnerfleisch
oder Fisch.
Avocado Dressing
Zutaten:
• 1 EL Zitronensaft
• ½ Tasse Schmand
• 3 EL Sahne
• 2 Tropfen Tabascosauce
• 1 TL Honig
• 1 Avocado, geschält, ohne Stein und geschnitten
• 1 Zehe Knoblauch, geschält und geschnitten