Gastroback 42526 Design Multicook Plus - Handbuch (Seite 34)

empfohlene temperatureinstellungen für den Design Multicook plus
Lebensmittel Temperatur
Teig gehen lassen 35 °C
Herstellung von Joghurt 40 °C
Zubereitung von Babybrei 60 °C
Sous-vide garen (Kochen von vakuumverpackten Fleisch) 65 °C
Zubereitung von Punsch 70 °C
Zubereitung von Glühwein 80 °C
Herstellung von Quark oder Zubereitung von Lebensmitteln,
die eine lange Kochzeit erfordern
85 °C
Zubereitung von Milchbrei 95 °C
Zubereitung von Baisers oder Marmelade 100 °C
Zubereitung von Aspik 105 °C
Herstellung von Zucker-Sirup 115 °C
Zubereitung von Eintöpfen 125 °C
Zubereitung von Aufläufen 130 °C
knuspriges Anbraten von fertigen Gerichten 135 °C
Räuchern 140 °C
Zubereitung von Gemüse und Fisch (in Alufolie) 145 °C
Zubereitung von Fleisch (in Alufolie) 150 °C
Backen von Kuchen mit Hefeteig 155 °C
Geflügel braten 160 °C
Steaks braten 165 °C
Frittieren 180 °C
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