AEG COMPETENCE 750 E CH - Handbuch (Seite 17)

Asado
superficial a la
parrilla
Recomen­
daciones
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Todas las carnes y los pescados que, por ser planos, se podrían freír
también en la sartén y que no pesan más de 1 kg, los podrá usted
dorar perfectamente a la parrilla: Bistecs, chuletas, etc. A las piezas
más grandes se les agrega sal poco antes de asarlas a la parrilla; a
las piezas pequeñas poco después de ello.
Déle vuelta a las lonjas de carne/pescado después de haber trans­
currido la mitad del tiempo para asar a la parrilla, para que se doren
uniformemente por ambos lados. Las lonjas y las piezas delgadas
solo se voltearán una vez; las piezas redondas y de mayor tamaño
deben voltearse varias veces.
Ponga, por favor, la ^rfén de grasa en el 2° nivel de enhornado,
y la parrilla combinada en el 1^^ nivel de enhornado, desde
arriba.
Los tiempos indicados para asar a la parrilla pueden revestir única­
mente carácter orientativo, porque, precisamente al asar a la
parrilla, los tiempos dependen mucho de la clase y el espesor del
producto a asar, y de las calidades que se desean conseguir.
En los aparatos con parrilla de dos circuitos § será conveniente
que seleccione el símbolo [^tratándose de cantidades menores, y
el símbolo tratándose de cantidades mayores.
Abertura para ia salida de vahos: abierta
La sartén de grasa y ia parriiia se podrán iimpiarcon mayor faci-
iidad poniendo mi sartén de grasa/parriila ai remojo inmediata­
mente después de asar.
Precaliente mi homo 5 min. y mantenga siempre cerrada ia
puerta ai asar a la parrilla; de esta manera disminuirá usted mi
consumo de energía.
Backofen
Bitte beachten Sie bei der ersten Inbetriebnahme den Abschnitt -
Vorreinigen des Backofens.
Meinen Backofen können Sie entweder mit traditioneller Ober- und
Unterhitze, mit Heißluft oder den zwei (drei) Grillarten betreiben,
ganz wie Sie wollen und je nach Rezept, denn ich habe den prakti­
schen umschaltbaren Backofen. Nähere Hinweise finden Sie bei
den Zubereitungsarten.
Mein Wrasenaustritt im Kochfeld (siehe Abbildung) kann mit dem
Druckknopf geöffnet oder geschlossen werden. Bitte betätigen Sie
meinen Druckknopf nur, wenn die Kochstellen nicht in Betrieb sind,
um die Möglichkeit von Verbrennungen auszuschließen. Sollten Sie
trotzdem bei heißen Kochstellen meinen Druckknopf betätigen,
empfehlen wir, einen Gegenstand wie z. B. Kochlöffel zum Öffnen/
Schließen zu venwenden.
Damit können Sie beim Backen oder Braten die Feuchtigkeit in
meinem Backofen reguiieren, so sparen Sie Wasserzugabe und
Energie.
Geschlossen: Druckknopf geiöst, roter Rand sichtbar
Geöffnet: Druckknopf gedrückt
Während des Vorheizens und während des ersten Drittels der Zeit
beim Backen von Brot oder Brötchen sollten Sie meinen Wrasen­
austritt verschließen, das bringt besseres Aufgehen und intensivere
Bräunung.
Auch beim Braten sollten Sie meinen Wrasenaustritt geschlossen
halten, es sei denn Sie wollen eine besonders knusprige Fleisch­
oberfläche erreichen, wie z. B. beim Grillen von Geflügel.
Nähere Hinweise enthalten die Tabellen Backen bzw. Braten.
Allgemeines
- Wrasen­
austritt
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