Silvercrest SCCM 800 A1 - Handbuch (Seite 30)

28
Συστατικά για το γλασάρισμα:
• 200 g βούτυρο
• 200 g φρέσκο τυρί
• 200 g ζάχαρη
• εν ανάγκη χρωστική τροφίμων
• εν ανάγκη κακάο σε σκόνη
• εν ανάγκη σιρόπη της επιλογής σας
• εν ανάγκη τρούφα (πολύχρωμη τρούφα)
Παρασκευή ζύμης:
1. Ανακατέψτε το βούτυρο 200 g
(θερμοκρασία δωματίου) και 150 g
ζάχαρης, έως ότου σχηματιστεί μια
κρεμώδης μάζα.
2. Αναμίξτε 200 g αλεύρι και μισό πακέτο
μπέικιν πάουντερ και προσθέστε περ. 2
κουταλιές της σούπας από το μίγμα τη
μάζα βουτύρου.
3. Προσθέστε ένα αυγό και αναμίξτε.
4. Προσθέστε εκ νέου περ. 2 κουταλιές της
σούπας στο μίγμα αλευριού και
ανακατέψτε.
5. Προσθέστε το δεύτερο αυγό και αναμίξτε.
6. Στο σημείο αυτό προσθέστε το υπόλοιπο
μίγμα αλευριού και ανακατέψτε όλα τα
υλικά, έως ότου η ζύμη γίνει ομογενής.
Παρασκευή γλασαρίσματος:
7. Ανακατέψτε 200 g βούτυρο
(θερμοκρασία δωματίου) και 200 g
ζάχαρη, έως ότου σχηματιστεί μια
κρεμώδης μάζα.
8. Προσθέστε κουταλάκι-κουταλάκι το
φρέσκο τυρί και ανακατέψτε.
9. Προσθέστε χρωστική τροφίμων, κακάο ή
σιρόπι, σύμφωνα με τις επιθυμίες σας.
Παρασκευή των Cupcake:
10.Γεμίστε τις φόρμες ψησίματος 6 με ζύμη,
έως μέγιστο ύψος στην παρυφή.
11.Ψήστε για 15 - 20 λεπτά.
12.Εν συνεχεία, επιτρέψτε τους να κρυώσουν
πάνω σε μια σχάρα για περ. 10 λεπτά.
13.Διακοσμήστε τα Cupcake με τη
διακόσμηση.
9. Προτάσεις συνταγών για διακοσμήσεις
(γλασαρίσματα)
9.1 Διακόσμηση από τυρί κρέμας
Συστατικά:
• 100 g βούτυρο, μαλακό
• 100 g ζάχαρη άχνη
• 110 g φρέσκο τυρί
• μικρή ποσότητα φλούδας λεμονιού
Παρασκευή:
1. Αναμίξτε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη.
2. Προσθέστε το φρέσκο τυρί και την
τριμμένη φλούδα λεμονιού.
9.2 Διακόσμηση φράουλας
Συστατικά:
• 250 g φράουλες, κατεψυγμένες ή
φρέσκιες
• 200 ml γάλα
• 1 πακέτο σκόνη για κρέμα (γεύση
βανίλια)
• 2 κουταλίες της σούπας ζάχαρη
• 175 g βούτυρο, μαλακό
• 175 g φρέσκο τυρί τύπου Φιλαδέλφια
• 50 g ζάχαρη
• μικρή ποσότητα χρωστικής τροφίμων,
κόκκινη
RP89614 Cupcake Maker LB6so Seite 28 Dienstag, 19. Februar 2013 5:48 17