Silvercrest SCCM 800 A1 - Handbuch (Seite 45)

SCCM 800 A1 43
10.Dann die Butter mit 300 g Puderzucker,
der blauen Milch und dem Vanillezucker
cremig rühren.
11. Anschließend immer jeweils 100 g vom
restlichen Puderzucker 2 Minuten mit der
Creme verrühren, bis der Puderzucker
aufgebraucht ist.
12. Eventuell etwas im Kühlschrank kühlen
lassen.
8.6 Zuckersüße Cupcakes
Zutaten für den Teig:
• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 200 g Butter
• 2 Eier
• ½ Pck. Backpulver
Zutaten für Guss:
• 200 g Butter
• 200 g Frischkäse
• 200 g Zucker
• evtl. Lebensmittelfarbe
• evtl. Kakaopulver
• evtl. Sirup nach Wahl
• evtl. Streusel (bunte Zuckerstreusel)
Zubereitung des Teiges:
1. Für den Teig 200 g Butter (Zimmertempe-
ratur) und 150 g Zucker cremig rühren.
2. 200 g Mehl und ein halbes Päckchen
Backpulver mischen und ca. 2 EL davon
zur Buttermasse geben und gut mischen.
3. Ein Ei dazugeben und vermischen.
4. Erneut ca. 2 EL der Mehlmischung zufüg-
en und unterrühren.
5. Das zweite Ei dazugeben und vermischen.
6. Nun den Rest der Mehlmischung dazu-
geben und das Ganze vermischen, bis
die Teigmasse glatt ist.
Zubereitung des Gusses:
1. 200 g Butter (Zimmertemperatur) und
200 g Zucker cremig rühren.
2. Löffelweise den Frischkäse zufügen und
weiterrühren.
3. Nach Wunsch Lebensmittelfarbe, Kakao
oder Sirup zugeben.
Zubereitung der Cupcakes:
1. Den Teig in die Backmulden 6 füllen,
maximal bis zum Rand.
2. 15 - 20 Minuten lang backen.
3. Danach auf einem Kuchengitter
ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
4. Die Cupcakes mit dem Frosting dekorieren.
RP89614 Cupcake Maker LB6so Seite 43 Dienstag, 19. Februar 2013 5:48 17