Heizarten – Siemens HB 78 AB 690 Benutzerhandbuch
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Heizarten:
■
%
= Ober-/Unterhitze
■
4
= Umluftgrillen
■
(
= Grill, große Fläche
Fleisch
Gewicht
Zubehör und
Geschirr
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C, Grillstufe
Dauer
in Minuten
Rindfleisch
Rinderschmorbraten
1,0 kg
geschlossen
2
%
200-220
100
1,5 kg
2
%
190-210
120
2,0 kg
2
%
180-200
140
Rinderfilet, medium
1,0 kg
offen
2
%
210-230
60
1,5 kg
2
%
200-220
80
Roastbeef, medium
1,0 kg
offen
1
4
220-240
60
Steaks, 3 cm dick, medium
Rost + Uni-
versalpfanne
5+1
(
3
15
Kalbfleisch
Kalbsbraten
1,0 kg
offen
2
%
190-210
110
1,5 kg
2
%
180-200
130
2,0 kg
2
%
170-190
150
Kalbshaxe
1,5 kg
offen
2
%
210-230
140
Schweinefleisch
Braten ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
1,0 kg
offen
1
4
190-210
120
1,5 kg
1
4
180-200
150
2,0 kg
1
4
170-190
170
Braten mit Schwarte
(z. B. Schulter)
1,0 kg
offen
1
4
190-210
130
1,5 kg
1
4
180-200
160
2,0 kg
1
4
170-190
190
Schweinefilet
500 g
Rost + Uni-
versalpfanne
3+1
4
230-240
30
Schweinebraten, mager
1,0 kg
offen
2
%
200-220
120
1,5 kg
2
%
190-210
140
2,0 kg
2
%
180-200
160
Kasseler mit Knochen
1,0 kg
geschlossen
2
%
210-230
70
Steaks, 2 cm dick
Rost + Uni-
versalpfanne
5+1
(
3
15
Schweinemedaillons, 3 cm dick
Rost + Uni-
versalpfanne
5+1
(
3
10
Lammfleisch
Lammrücken mit Knochen
1,5 kg
offen
2
4
190-210
60
Lammkeule ohne Knochen,
medium
1,5 kg
offen
1
4
160-180
120
Wildfleisch
Rehrücken mit Knochen
1,5 kg
offen
2
%
200-220
50
Rehkeule ohne Knochen
1,5 kg
geschlossen
2
%
210-230
100
Wildschweinbraten
1,5 kg
geschlossen
2
%
180-200
140
Hirschbraten
1,5 kg
geschlossen
2
%
180-200
130
Kaninchen
2,0 kg
geschlossen
2
%
220-240
60
Hackfleisch
Hackbraten
aus 500 g
Fleisch
offen
1
4
180-200
80
Würstchen
Würstchen
Rost + Uni-
versalpfanne
4+1
(
3
15