Siemens HB 78 P 070 S - Handbuch (Seite 85)

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Fisch Gewicht Zubehör und
Geschirr
Höhe Heizart Temperatur
in ° C,
Grillstufe
Gardauer
in Minuten
Fisch, ganz je ca. 300 g Rost 2 ( 2 20Ć25 , g
1,0 kg Rost 2 4 200Ć220 40Ć50
1,5 kg Rost 2 4 190Ć210 50Ć60
2,0 kg geschlossen 0 % 190Ć210 70Ć80
Fischkotelett,
3 cm dick
Rost 3 ( 2 20Ć25
Fischfilet geschlossen 0 % 210Ć230 20Ć30
Für das Gewicht des Bratens
stehen keine Angaben in der
Tabelle.
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren
Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Wie können Sie feststellen, ob der
Braten fertig ist.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
oder machen Sie die Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel
auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er
nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und
verwenden Sie weniger Flüssigkeit.
Beim Aufgießen des Bratens
entsteht Wasserdampf.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des
Wasserdampfes tritt durch den Dampfaustritt aus. Er kann sich
an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser
abtropfen.
Tipps zum Braten
und Grillen