Siemens HB 33 R 540 - Handbuch (Seite 38)

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Die Tabellen gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen. Die Zeitangaben in den Tabellen sind
Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit
des Fleisches abhängig.
Fleisch Gewicht Geschirr Höhe Heizart TemperaĆ
tur ºC,
Grillstufe
Dauer,
Minuten
Rinderschmorbraten
(z. B. Hochrippe)
1 kg
1,5 kg
2 kg
geschlossen
2
2
2
t
t
t
200Ć220
190Ć210
180Ć200
80
100
120
Rinderlende 1 kg
1,5 kg
2 kg
offen
2
2
2
t
t
t
210Ć230
200Ć220
190Ć210
70
80
90
Roastbeef, rosa* 1 kg offen 1 R 210Ć230 40
Steaks, durchgegart
Steaks, rosa
Rost***
Rost***
5
5
x
x
3
3
20
15
Schweinefleisch ohne Schwarte
(z. B. Nacken)
1 kg
1,5 kg
2 kg
offen
1
1
1
R
R
R
190Ć210
180Ć200
170Ć190
100
140
160
Schweinefleisch mit Schwarte**
(z. B. Schulter, Haxe)
1 kg
1,5 kg
2 kg
offen
1
1
1
R
R
R
180Ć200
170Ć190
160Ć180
120
150
180
Kasseler mit Knochen 1 kg geschlossen 2 t 210Ć230 70
Hackbraten 750 g offen 1 R 170Ć190 70
Würstchen ca. 750 g Rost*** 4 x 3 15
Kalbsbraten 1 kg
2 kg
offen 2
2
t
t
190Ć210
170Ć190
100
120
Lammkeule ohne Knochen 1,5 kg offen 1 R 150Ć170 120
* Wenden Sie Roastbeef nach der Hälfte der Zeit. Wickeln Sie es nach dem Garen in Alufolie und
lassen Sie es im Backofen 10 Minuten ruhen.
** Schneiden Sie bei Schweinefleisch die Schwarte ein und legen Sie es zuerst mit der Schwarte nach
unten ins Geschirr.
*** Universalpfanne in Höhe 1 einschieben.
Fleisch