Electrolux EHEGL 40 XCN - Handbuch (Seite 32)

32 electrolux anwendungen, tabellen und tipps
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gebäcks
Heissluft Heissluft
Tempera-
tur ºC
Zeit
Min.
Einsatzebene von unten
2 Ebenen 3 Ebenen
Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs 1 / 4 --- 160-180
1)
1) Backofen vorheizen
35-45
Streuselkuchen, trocken 1 / 3 --- 140-160 25-35
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 1 / 3 1 / 3 / 5 150-160 20-30
Spritzgebäck 1 / 3 1 / 3 / 5 140 30-40
Rührteigplätzchen 1 / 3 --- 160-170 20-30
Eiweißgebäck, Baiser 1 / 3 --- 80-100 90-150
Makronen 1 / 3 --- 100-120 60-90
Hefekleingebäck 1 / 3 --- 160-170 30-40
Blätterteigkleingebäck 1 / 3 --- 170-180
1)
25-35
Brötchen 1 / 4 --- 160 30-40
Small Cakes
(20Stück/Blech)
1 / 4 --- 140
1)
25-40