Einkochen – Electrolux EHEGL 40 XCN Benutzerhandbuch
Seite 43
anwendungen, tabellen und tipps electrolux 43
Einkochen
Backofen-Funktion: Unterhitze
•
Zum Einkochen nur handelsübliche
Gläser gleicher Größe verwenden.
•
Gläser mit Twist-Off- oder Bajo-
nettverschluss und Metalldosen
sind ungeeignet.
•
Zum Einkochen die
1. Einsatzebene von unten ver-
wenden.
•
Verwenden Sie zum Einkochen das
Blech. Darauf haben bis zu sechs
Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
•
Die Gläser sollten alle gleich hoch
gefüllt und zugeklammert sein.
•
Stellen Sie die Gläser so in das
Blech, dass sie sich gegenseitig
nicht berühren.
•
Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in
das Blech, damit im Backofen aus-
reichend Feuchtigkeit entsteht.
•
Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (bei
1-Liter-Gläsern nach ca. 35-
60 Minuten), den Backofen aus-
schalten oder die Temperatur auf
100°C zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und
Temperaturen sind Richtwerte.
Einkochgut
Temperatur
in°C
Einkochen bis
Perlbeginn
in Min.
Weiter kochen
bei 100°C
in Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee-
ren, reife Stachelbeeren
160-170
35-45
---
Unreife Stachelbeeren
160-170
35-45
10-15
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
160-170
35-45
10-15
Gemüse
Karotten
1)
160-170
50-60
5-10
Pilze
1)
160-170
40-60
10-15
Gurken
160-170
50-60
---
Mixed Pickles
160-170
50-60
15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
160-170
50-60
15-20
Bohnen
160-170
50-60
---
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen