Introduire la première portion et la faire frire, Faire frire la portion suivante, Remarque – Siemens ET 667 MN 31 Benutzerhandbuch

Seite 25: Cuire en cocotte minute, Programmes de cuisson, Réglage des programmes de cuisson, Régler sur 0 dans la zone de réglage, Conseils pour cuisiner

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Chauffer la graisse
Chauffer la graisse dans le récipient fermé. La graisse est

chaude, lorsque le signal sonore retentit. Vous pouvez frire les

mets.
Frire
Faites toujours frire sans couvercle.

1.

Introduire la première portion et la faire frire.

2.

Retirer. Lorsque le symbole de température est éteinte, la

graisse est suffisamment chaude pour la portion suivante. S'il

est allumé, attendre avant de mettre la portion suivante,

jusqu'à ce que le signal retentisse et le symbole de

température s'éteigne.

3.

Faire frire la portion suivante.

Remarque : En cas de produits surgelés, faites les frire par

petites quantités. Sinon, la graisse refroidit trop vite. Exemple :

Frites surgelées : 1,5 l de graisse, env. 150g frites par portion.

Cuire en cocotte minute

Ajouter du liquide selon les indications du fabricant.
Faire chauffer des légumes secs dans la plage de température

100 °C. Ecumer et fermer la cocotte minute. Poursuivre la

cuisson dans la plage de température 120 °C.

Programmes de cuisson

Avec les programmes de cuisson vous pouvez préparer les

plats suivants :

Réglage des programmes de cuisson
Sélectionner le foyer.

1.

Sortir la sonde de cuisson. Le

s'allume dans l'affichage.

2.

Dans les 10 secondes suivantes, effleurer le symbole

˜

. Le

symbole

s'allume dans l'affichage des foyers.

˜

s'allume

dans l'affichage des programmes.

3.

Dans les 10 secondes suivantes, tourner la manette du foyer

jusqu'à ce que le programme désiré apparaisse dans

l'affichage des positions de chauffe.

Le programme de cuisson est activé.
Le symbole de température est allumé jusqu'à ce que la

température soit atteinte. Un signal retentit ensuite. Le symbole

de température s'éteint.
Désactiver les programmes de cuisson
Régler sur 0 dans la zone de réglage.

Conseils pour cuisiner

Programme de

cuisson

Mets

P1

Pâtes

P2

Pommes de terre

P3

Riz

P4

Quenelles

P5

Légumes frais p.ex. brocoli, choux de Bruxelles, légumes surgelés, p.ex. choux de Bruxelles, haricots

P6

Chauffer des saucisses

P7

Chauffer du lait

P8

Riz au lait

P9

Fritures de beignets, donuts, chichis

Aliments surgelés en bloc

Placer le bloc surgelé, p.ex. des épinards, dans le récipient. Ajouter du liquide selon les indi-

cations du fabricant. Fermer le récipient. Sélectionner la plage de température 70 °C.

Remuer de temps de temps.

Préparer des aliments qui rendent

beaucoup d'eau (p.ex. filets de

poisson)

Faire cuire avec moins de liquide. Mettre impérativement un couvercle.

Préparer des aliments très écu-

meux (p.ex. des pâtes)

Couvrir aussi en cas de mets qui produisent beaucoup de mousse. Vous économiserez de

l'énergie.

Epaissir des mets

Faire chauffer le mets en réglant la température recommandée. Après l'épaississement du

mets, laisser gonfler avec le réglage 90 °C.

Des aliments, p.ex. pommes de

terre, sont cuits de façon inégale

La fois suivante, utiliser plus de liquide.

Aucun signal ne retentit.

Couvrir toujours le récipient. Ainsi, la régulation fonctionnera de façon optimale.

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