Siemens ET 667 MN 31 - Handbuch (Seite 56)

56
Gerechten frituren
Verhit nooit vet of olie zonder erbij te blijven - brandgevaar!
Frituurvet
Gebruik alleen olie of vet die geschikt zijn om te frituren, bijv.
plantaardig vet. Breek de vetreepjes in kleine stukjes. Zorg
ervoor dat er genoeg vet of olie in de pan zit. Min. inhoud 2
vingers breed.
Ongeschikt vet
Ongeschikt zijn vetmengsels, bijv. olie met vet of verschillende
soorten vet. Het hete vet kan schuimen.
Vet verwarmen
Vet in de gesloten pan verwarmen. Wanneer het signaal klinkt
is het vet heet. U kunt de gerechten frituren.
Frituren
Frituur altijd zonder deksel.
1. Eerste portie in de pan doen en frituren.
2. Uit de pan nemen. Wanneer het temperatuursymbool niet
verlicht is, is het vet heet genoeg voor de volgende portie. Is
het verlicht, wacht dan met de volgende portie tot het signaal
klinkt en het temperatuursymbool verdwijnt.
3. Volgende portie frituren.
Aanwijzing: Diepvriesproducten in kleine porties frituren. Het
vet koelt anders te snel af. Voorbeeld: diepvries frites: 1,5 l vet
per portie ca. 150g frites.
Koken in de snelkookpan
* Vloeistof toevoegen volgens de opgaven van de fabrikant
Peulvruchten in het temperatuurbereik van 100 °C aan de kook
brengen. Het schuim eraf scheppen en de snelkookpan
afsluiten. In het temperatuurbereik van 120 °C verder koken.
Kookprogramma's
Met de kookprogramma's kunt u de volgende gerechten
klaarmaken.
Kookprogramma's instellen
De kookzone kiezen.
1. De kooksensor naar buiten brengen. De ‘ op het display is
verlicht.
2. In de volgende 10 seconden het symbool ˜ aanraken. In de
kookstand-indicatie is ‹ verlicht In de programma­indicatie is
˜ verlicht.
3. In de volgende 10 seconden aan de kookzoneknop draaien
tot in de kookstand­indicatie het gewenste programma
verschijnt.
Het kookprogramma is ingeschakeld.
Het temperatuursymbool is verlicht tot de temperatuur bereikt
is. Dan klinkt er een signaal. Het temperatuursymbool verdwijnt.
Kookprogramma's uitschakelen
In het instelbereik op 0 zetten.
Tips voor het koken
Kookprogramma Gerecht
P1
Pasta
P2 Aardappels
P3 Rijst
P4 Knoedels/Knödels
P5 Verse groente, bijv. broccoli en spruitjes, diepvriesgroente, bijv. spruitjes en bonen
P6 Worstjes opwarmen
P7 Melk opwarmen
P8 Rijstepap
P9 Berliner bollen, donuts, sprits frituren
Diepvrieslevensmiddelen in blok Het diepvriesblok, bijv. spinazie, in de pan leggen. * Vloeistof toevoegen volgens de opgaven
van de fabrikant De pan sluiten. Temperatuurbereik 70 °C kiezen. Af en toe doorroeren.
Gerechten klaarmaken die veel
water opnemen (bijv. visfilet)
Koken met minder vloeistof. Beslist afsluiten met een deksel.
Sterk schuimende gerechten klaar-
maken (bijv. pasta)
Ook bij sterk schuimende gerechten een deksel op de pan leggen. Dit bespaart energie.
Gerechten binden Gerechten met de aanbevolen temperatuur aan de kook brengen. Het gerecht na het binden
bij 90 °C laten wellen.
Levensmiddelen, bijv. aardappels,
zijn ongelijkmatig gegaard
De volgende keer meer vloeistof gebruiken.
Er klinkt geen signaal. De pan altijd afsluiten met een deksel. Zo functioneert de regeling optimaal.