AEG BS9354151M - Handbuch (Seite 15)

4. Wählen Sie die Dampfgarfunktion
(siehe Tabelle „Ofenfunktionen“)
und die Temperatur.
5. Stellen Sie bei Bedarf die Funktion
Dauer
oder Ende ein. Nach
ca. 2 Minuten ist der erste Dampf
sichtbar. Sobald das Gerät die ein-
gestellte Temperatur erreicht hat,
ertönt ein akustisches Signal. Am En-
de der Garzeit ertönt der Signalton
erneut.
6. Schalten Sie das Gerät aus.
Ist der Dampfgenerator leer, er-
tönt ein Signalton.
Nehmen Sie nach dem Abkühlen des
Geräts das restliche Wasser aus dem
Dampfgenerator mit dem Schwamm auf.
Reinigen Sie, falls erforderlich, den
Dampfgenerator mit Essig. Lassen Sie
zum vollständigen Trocknen die Tür of-
fen.
6.6 Sous Vide Garen
1. Zubereitung der Lebensmittel:
a) Zutaten säubern und schneiden.
b) Zutaten würzen.
c) Zutaten in geeignete Vakuum-
beutel geben.
2. Beutel verschließen, so dass er mög-
lichst wenig Luft enthält.
3. Die Beutel müssen kühl gelagert
werden, wenn sie nicht sofort gegart
werden.
4. Fahren Sie mit dem Sous Vide Garen
fort und halten Sie sich dabei an die
Angaben in der Kochtabelle oder
die Rezepte des Koch-Assistenten.
5. Öffnen Sie den Beutel uns servieren
Sie die Speisen.
6. Optional: Fleisch können Sie zum
Beispiel danach noch anbraten oder
grillen, damit es eine schöne Kruste
und den typischen Bratengeschmack
bekommt.
Vorteile des Sous Vide Garen :
• Durch das Vakuumieren kann nichts
aus dem Gargut austreten, weder Ge-
schmackstoffe oder Aromen noch
Flüssigkeit.
• Fleisch und Fisch werden weich, zart
und saftig
• Die Mineralien und Vitamine der Le-
bensmittel bleiben erhalten
• Es werden weniger Gewürze benötigt,
da die Speisen ihren natürlichen Ge-
schmack behalten
• Einfacheres Arbeiten, da es nicht not-
wenig ist die Speisen gleichzeitig vor-
zubereiten und zu servieren
• Die niedrige Gartemperatur verhindert
ein Verkochen
• Durch die Portionierung der Speisen
lassen sich diese einfacher handhaben
Einschalten einer Ofenfunktion
Sous Vide
1. Schalten Sie das Gerät ein.
2. Wählen Sie das Menü Sous Vide Ga-
ren . Mit OK bestätigen.
3. Stellen Sie die Ofenfunktion Sous Vi-
de ein. Mit OK bestätigen.
4. Stellen Sie die Temperatur ein. Mit
OK bestätigen.
6.7 Aufheiz-Anzeige
Der Balken leuchtet im Display auf, so-
bald Sie eine Ofenfunktion einschalten.
Der Balken zeigt an, dass die Tempera-
tur ansteigt.
Anzeige für die
Schnellaufheizung
Diese Funktion verkürzt die Aufheizzeit.
Zum Einschalten der Funktion halten Sie
3 Sekunden lang gedrückt. Das An-
zeigesymbol für die Schnellaufheizung
erscheint im Display.
Restwärme
Sobald Sie das Gerät ausschalten, wird
im Display die Restwärme angezeigt. Die
Restwärme kann zum Warmhalten von
Speisen genutzt werden.
6.8 Energiesparen
Das Gerät verfügt über Funkti-
onen, mit deren Hilfe Sie beim
DEUTSCH
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