Electrolux EVY8840AAX - Handbuch (Seite 4)

100 Gramm Zucker in einen Topf geben,
das Wasser unterrühren und zum Kochen
bringen. Zu hellbraunem Sirup verkochen
und zu hellbraunem Karamell schmelzen.
Dann sofort in 6 kleine Souffléförmchen ge-
ben, sodass der Boden mit der Karamell-
masse bedeckt ist. Milch in einen Topf ge-
ben. Die Vanillestange der Länge nach auf-
schlitzen, das Mark mit einem Messer aus-
kratzen und in den Milchtopf geben. Die
Milch auf ca. 90 °C erhitzen (nicht aufko-
chen lassen). Eier und Eigelb mit 100 g Zu-
cker verrühren. (Nicht schaumig rühren).
Die warme Milch langsam zur Eier-Zucker-
Mischung gießen. Dann in die Förmchen
geben.
– Wassermenge für die Wasserschublade:
400 ml
– Verweildauer im Gerät: 30 Minuten
– Einschubebene: 1
Kokospudding
Zutaten:
• 250 ml Milch
• 370 g Kokosmilch
• 6 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Dose Mangos, abgetropft und püriert
Sonstiges:
• 6 kleine Puddingformen
Zubereitung:
Milch und Kokosmilch verrühren. Eier und
Zucker cremig rühren und zur Kokosmilch
geben. Die Mischung in die kleinen Pud-
dingformen füllen. Nach dem Backen he-
rausnehmen und mit den Mangos dekorie-
ren.
– Wassermenge für die Wasserschublade:
400 ml
– Garzeit: 30 Minuten
– Einschubebene: 1
Vanillecreme
Zutaten:
Für 4 Personen
• 1 Ei
• 25 g Zucker
• 100 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 1/2 Fläschchen Vanilleextrakt
• Mark aus 1/2 Vanillestange
Zubereitung:
Das Ei gut verquirlen. Zucker, Milch, Sah-
ne, Vanilleextrakt und Vanillemark dazuge-
ben. Alles gut verrühren. Im Ofen backen.
Nach dem Backen die Creme gründlich
verquirlen.
– Wassermenge für die Wasserschublade:
400 ml
– Garzeit: 30 Minuten
– Einschubebene: 1
Vanilleflan
Zutaten:
Für 4 Personen
• 300 ml Milch
• 150 ml Sahne
• Mark aus 1 Vanillestange
• 4 Eier
• 1 Eigelb
• 75 g Zucker
Grand-Marnier-Soße:
• 2 EL Vanilleeis
• 1 EL Grand Marnier
• 2 EL Schlagsahne
Flanzubereitung:
Milch, Sahne, Vanillemark, Eier, Eigelb und
Zucker zu einer Masse verrühren. Die Mi-
schung durch das Sieb abseihen und in mit
Klarsichtfolie ausgelegte Förmchen gießen.
Im Ofen backen und abkühlen lassen.
Zubereitung der Soße:
2 Esslöffel Vanilleeis mit 1 Esslöffel Grand
Marnier vermischen. 2 Esslöffel Schlagsah-
ne dazugeben.
Anrichten:
Die Förmchen stürzen, und die Flans in die
Soße legen. Mit Früchten garnieren.
– Wassermenge für die Wasserschublade:
400 ml
– Garzeit: 30 Minuten
– Einschubebene: 1
Schokoladencreme
Zutaten:
Für 4 Personen
• 1 Ei
• 1 EL Zucker
• 100 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 70 g Schokolade
Zubereitung:
Das Ei gut verquirlen; Zucker, Milch und
Sahne unterrühren. Alles gut verquirlen.
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