Siemens HB25D5L2 - Handbuch (Seite 37)

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Poisson
Garniture de potage, divers
Desserts, compote
Compote
Pesez les fruits, ajoutez env. 100 ml d'eau et à convenance du
sucre et des épices.
Riz au lait
Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5
volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans
dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la
cuisson. Le lait résiduel sera ainsi rapidement absorbé.
Réchauffer des mets
Avec le réchauffement à la vapeur, les mets seront
délicatement réchauffés. Ils ont un goût et un aspect comme
fraîchement préparés.
Aliment Quantité/ poids Accessoire Niveau Température
en°C
Temps de cuis-
son en min
Dorade, entière de 0,3 kg Perforé +
non perforé
2
1
80 - 90 15 - 25
Filet de dorade de 0,15 kg Perforé +
non perforé
2
1
80 - 90 10 - 20
Terrine de poisson Moule de bain-marie
1,5 l
Non perforé 2 80 - 100 40 - 80
Truite, entière de 0,2 kg Perforé +
non perforé
2
1
80 - 90 12 - 15
Filet de cabillaud de 0,15 kg Perforé +
non perforé
2
1
80 - 90 10 - 14
Filet de saumon de 0,15 kg Perforé +
non perforé
2
1
100 8 - 10
Moules 1,5 kg Non perforé 2 100 10 - 15
Filet de sébaste de 0,15 kg Perforé +
non perforé
2
1
80 - 90 10 - 20
Paupiettes de sole, farcies Perforé +
non perforé
2
1
80 - 90 10 - 20
Aliment Accessoire Niveau Température
en°C
Temps de cuis-
son en min
Royale Non perforé 2 90 15 - 20
Boulettes de semoule Perforé +
Non perforé
2
1
90 7 - 10
Œufs durs
(calibre M, max. 1,8 kg)
Perforé +
Non perforé
2
1
100 10 - 12
Œufs à la coque
(calibre M, max. 1 kg)
Perforé +
non perforé
2
1
100 6 - 8
Aliment Accessoire Température en
°C
Temps de cuis-
son en min
Grosses brioches fourrées non perforé 100 20 - 25
Crème caramel Ramequins + bac de cuisson perforé 90 20 - 25
Riz au lait* non perforé 100 25 - 35
Compote de pommes non perforé 100 10 - 15
Compote de poires non perforé 100 10 - 15
Compote de cerises non perforé 100 10 - 15
Compote de rhubarbe non perforé 100 10 - 15
Compote de quetsches non perforé 100 15 - 20
* Vous pouvez également utiliser le programme ˜‚† (voir le chapitre : Programmes automatiques)
Aliment Accessoire Niveau Température en
°C
Temps de cuis-
son en min
Légumes non perforé 2 100 12 - 15
Pâtes, pommes de terre, riz non perforé 2 100 5 - 10