Siemens HB84E562 - Handbuch (Seite 112)

112
Le gâteau s'affaisse en le sortant
du four.
La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou
bien réduisez la température dans l'enceinte de cuisson de
10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la
recette.
Le gâteau a monté davantage au
centre que sur les bords.
Ne graissez que le fond du moule démontable. Après la
cuisson, démoulez soigneusement le gâteau à l'aide d'un
couteau.
Le gâteau est trop cuit. Choisissez une température plus basse et faites cuire le
gâteau un peu plus longtemps.
Le gâteau est trop sec. A l'aide d'un cureĆdent, percez plusieurs petits trous dans le
gâteau cuit. Versez sur le gâteau du jus de fruit ou du liquide
légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la
température de 10 ºC et réduisez les temps de cuisson.
Le pain ou le gâteau (gâteau au
fromage blanc par ex.) a un bel
aspect mais l'intérieur est pâteux
(filets d'eau à l'intérieur).
Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins
liquide. Augmentez le temps de cuisson et réduisez la
température. Si les gâteaux ont une garniture juteuse, faites
précuire la pâte, saupoudrez d'amandes ou de chapelure puis
disposez la garniture. Respectez la recette et les temps de
cuisson.
Le gâteau ne se démoule pas. Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir 5 à 10Ăminutes. Il
sera ainsi plus facile à démouler. S'il refuse toujours de se
démouler, décollez les bords avec précaution à l'aide d'un
couteau. Retournez à nouveau le gâteau puis recouvrez
plusieurs fois le moule d'une serviette humide et froide. Pour
le gâteau suivant, beurrez généreusement le moule et
saupoudrezĆle de chapelure.
Vous avez mesuré la température
de l'enceinte de cuisson avec votre
propre thermomètre et avez
constaté une différence.
Le fabricant mesure la température de l'enceinte de cuisson
au moyen d'une grille d'essai enfournée un temps fixe en
milieu de l'enceinte de cuisson. Chaque ustensile et
accessoire influe sur la température mesurée, raison pour
laquelle vous constaterez toujours une différence.
Des étincelles se produisent entre
le moule et la grille.
Vérifiez que l'extérieur du moule est propre. Changez la
position du moule dans le four.
Si cela n'apporte aucun changement, poursuivre la cuisson
sans microĆondes. La durée de cuisson sera alors plus
longue.