Panasonic NNCT559W - Handbuch (Seite 21)

D-19
300-g-Packung frische
Käsesoße
1 gekochtes Hähnchen, 1 kg
(Autoprogramm für
Brathähnchen, abkühlen lassen)
225 g Emmentaler, gerieben
250 g Pilze
1 Stange Porree, in Scheiben
300 g kleine Kartoffeln, z.B.
Charlotte, gewaschen
145 ml Schlagsahne
1 Knoblauchzehe, geschält und
in dünne Scheiben geschnitten
1 ⁄
2
Muskatnuss
Salz und frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
Hähnchenauflauf (3 mal drüken)
Das gekochte Hähnchen enthäuten, die Haut wegwerfen.
Hähnchenfleisch in mundgerechte Stückchen schneiden.
Fleisch mit zwei Dritteln des geriebenen Emmentalers in eine
Schüssel geben.
Pilze in dicke Scheiben schneiden, Kartoffeln in 5 mm dicke
Scheiben schneiden. Pilz- und Kartoffelscheiben ebenfalls in
die Schüssel geben, Porreescheiben, Käsesoße, Sahne und
Knoblauch untermischen. Muskatnuss reiben und dazuge-
ben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen
und in eine Auflaufform füllen. Mit dem restlichen Käse be-
streuen.
Auflaufform auf das Blech stellen und Programm, “Hähn-
chenauflauf” wählen (Taste 3 x drücken).
Hausgemachte Gerichte
1,2 l Milch
100 g Butter
100 g Mehl
1 Prise Muskat, frisch gerieben
250 g junge Spinatblätter
125 g frische Lasagne-
Nudelplatten
2 gehäufte EL Pesto
300 g Cocktailtomaten am Stiel,
2 oder 3 ganze Trauben zurück-
behalten
1 Handvoll frischer
Basilikumblätter
175 g frischer Parmesan, grob
gerieben
2 x 150-g-Kugeln Büffel-
Mozzarella, in mundgerechte
Stückchen gerissen
Butter in einer großen, kochfesten Schüssel zerlassen, 1 Mi-
nute bei 1000 Watt oder bis Butter flüssig ist. Mehl dazuge-
ben und 30-40 Sekunden bei 1000 Watt kochen. Die Milch
unter ständigem Rühren langsam dazugießen. Bei 1000 Watt
rund 8-10 Minuten lang kochen, dabei jede Minute durchrüh-
ren oder mit dem Schneebesen schlagen, bis die Mischung
dick wird. Mit Muskat abschmecken. Abkühlen lassen und ge-
legentlich durchrühren, damit sich keine Haut bilden kann.
Spinat in eine große, hitzefeste Schüssel geben, mit kochen-
dem Wasser übergießen, 30 Sekunden ruhen lassen. Abgie-
ßen und mit kaltem Wasser abschrecken, dann überschüssi-
ge Flüssigkeit gut ausdrücken. Spinat grob hacken.
Ein oder zwei Löffel der Soße auf dem Boden einer großen
ofenfesten Auflaufform verstreichen, ein Drittel der Lasagne-
platten darüberlegen. Ein Drittel der Soße darauf verteilen.
Einen Löffel Pesto daraufgeben und mit einem Messer durch
die weiße Soße ziehen. Die Hälfte des Spinats mit einem
Drittel der Tomaten, einigen Basilikumblättern und je einem
Drittel Parmesan und Mozzarella darauf verteilen. Die Schicht
würzen und mit dem zweiten Drittel der Lasagneplatten bede-
cken. Dann aus den zweiten Drittel der Soße, einem Löffel
Pesto, dem Rest des Spinats, dem zweiten Drittel der Toma-
ten und der beiden Käsesorten sowie ein paar Basilikumblät-
tern eine weitere Schicht bilden. Mit einer letzten Schicht La-
sagneplatten bedecken, mit der restlichen Soße, dem Pesto,
dem Käse und den Tomaten (einschließlich der Tomaten am
Stiel) abschließen. Auflaufform auf das Blech stellen und Pro-
gramm‚ Pesto Lasagneʼ wählen (Taste 2 x drücken).
Pesto-Lasagne (2 mal drüken)
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