Panasonic NNCT559W - Handbuch (Seite 73)

D-71
Lachs mit körnigem Senf
Garzeit: 11 - 13 Minuten 4 Personen - MIKROWELLE
Gefäße: 1 Schüssel, 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser.
Die fein gehackten Schalotten abgedeckt in Butter 2
Minuten auf MAX anschwitzen. Auf die gewürzten
Lachsstücke geben und den Weißwein darübergießen.
Abdecken und 8 bis 9 Minuten bei 600 W oder mit dem
Automatikprogramm FISCH garen. Fisch auf einen Teller
legen, mit Aluminiumfolie bedecken und mindestens 3 Min.
ruhen lassen. In der Zwischenzeit Senf, Sahne und Stärke
in die Form geben. Vermengen und ohne Abdeckung 1 bis
2 Minuten auf MAX aufkochen. Lachsstücke mit der Sauce
übergießen und servieren. 700 g Lachsfilet
gehäutet, in 4 Stücke
geschnitten,
3 Schalotten, 40 g Butter,
100 ml Weißwein,
1 EL körniger Senf,
2 EL Sahne,
1 EL Speisestärke, Salz, Pfeffer.
Geschmorte Seebrasse
Garzeit: ca. 28 Min. 4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 Pyrex®-Form, 30 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
Gehackte Zwiebel mit Butter in die Schüssel geben,
abdecken und 2 bis 3 Minuten auf MAX anschwitzen.
Zwiebel, Pilze und gehackte Tomaten in die Schüssel
geben, abdecken und 5 bis 6 Minuten auf MAX garen.
Abschmecken, Kräuter hinzufügen und die gewürzte
Seebrasse auf das Bett aus Tomaten und Pilzen legen.
Butterstücke obenaufsetzen. Ofen vorheizen mit der
Kombifunktion HEISSLUFT 200°C + 250 W mit Metallrost.
Gericht ca. 20 Minuten im Ofen garen; Fisch nach der
Hälfte der Garzeit wenden. 2 Seebrassen
(ca. 1 - 1,1 kg, ausgenommen),
1 Zwiebel,
250 g Champignons,
2 Tomaten,
1 Stich Butter, Kräuter,
Salz, Pfeffer.
Schnapper mit Safran
Garzeit: 15 Min. 4 Personen - MIKROWELLE
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser, 1 Schüssel
Gehackte Schalotten und Chili mit Olivenöl 4 bis 5 Minuten
auf MAX anschwitzen. Bett aus Schalotten und Chili in die
Form geben und die 4 Fischfilets darauflegen, mit
Zitronensaft und Weißwein begießen. Mit Klarsichtfolie
abdecken und 7 bis 8 Minuten bei 600 W garen.
Fischstücke herausnehmen, abtropfen lassen und
beiseitestellen. Safran und Sahne in die Form geben und 3
bis 4 Minuten ohne Abdeckung auf MAX reduzieren.
Abschmecken, den Fisch in die Sauce legen und mit Reis
oder gebackenem Fenchel servieren. 550 g Schnapper- oder
Tilapiafilets,
Saft einer halben Zitrone,
1 rote Chili,
2 Schalotten,
2 EL Olivenöl,
1/2 Glas Weißwein,
100 ml Sahne,
einige Safranfäden.
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