Panasonic NNV323MB - Handbuch (Seite 14)

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Das Magnetron ist das wichtigste Bauteil des Mikro-
wellengerätes, da es die Mikrowellen erzeugt. Es wandelt
etwa 50 % der aus dem Stromnetz aufgenommenen
elektrischen Energie (Strom) in Mikrowellen um und
sendet sie durch einen Hohlleiter in den Garraum.
Die Garraumwände bestehen aus Metall (Edelstahl) , das
die Mikrowellen reflektiert (zurückwirft) und somit im
Garraum verteilt.
In der Tür befindet sich ein feinmaschiges Metallgitter,
das zwar die Einsicht in den Garraum zuläßt, aber das
Austreten der Mikrowellen verhindert, da diese im Durch-
messer größer (x 2 - 3 cm) als die Gitteröffnungen sind.
Die Mikrowellen werden auch hier zur Mitte des Gar-
raums reflektiert. Beim Öffnen der Tür schaltet sich das
Magnetron automatisch ab, so daß keine Mikrowellen
mehr erzeugt und in den Garraum gesendet werden. Ihr Mikrowellengerät ist mit einem Drehteller ausgestat-
tet, der das Lebensmittel durch das Mikrowellenfeld
bewegt.
Bitte beachten Sie, daß der Glasdrehteller mit dem
Rollenring immer im Gerät verbleibt, um eine gleich-
mäßige Energie- und Mikrowellenverteilung zu gewähr-
leisten. So werden die Lebensmittel gleichmäßig auf-
getaut, erwärmt oder gegart.
NN-V353/NN-V323
Neben der reinen Mikrowellenfunktion ist das Gerät zu-
sätzlich mit einem Grill ausgestattet. Die beiden Quarz-
röhren an der Garraumdecke dienen als Grillelement und
erzeugen eine Oberflächenbräunung. Der Quarzgrill
kann auch in Kombination mit Mikrowelle genutzt wer-
den.
Der Aufbau und das Zubehör Ihres Mikrowellengerätes
Allgemeine Hinweise
Zubehör:
Das Zubehör des Mikrowellengerätes findet seine Verwendung für die verschiedenen Betriebsarten wie folgt:
Glasdrehteller
verbleibt mit dem Rollenring stets
im Gerät, um eine gleichmäßige
Energie- und Mikrowellenverteilung
zu gewährleisten. Rost (NN-V353/NN-V323)
wird zum Grillen und Kombinations-
garen verwendet.
Bitte halten Sie sich ebenfalls an die Angaben laut Rezept oder Tabelle und beachten Sie unbedingt den richtigen Ein-
satz des Zubehörs für die Gewichtsautomatikprogramme.
Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen, ähnlich den
Radio- oder Fernsehwellen. Sie unterscheiden sich ledig-
lich durch ihre Frequenz, d. h. durch die Anzahl ihrer
Schwingungen pro Sekunde. Die Mikrowelle schwingt
2,45 Milliarden Mal in der Sekunde und gehört zu den
Kurzwellen, die auch beim Arzt zur Wärmebehandlung
eingesetzt werden. Im Mikrowellengerät werden die Wel-
len zum Auftauen, Erwärmen oder Garen von Lebens-
mitteln benutzt.
Während beim herkömmlichen Kochen immer zuerst die
Herdplatte, der Backofen oder der Grill erhitzt wird, be-
vor die Wärme durch Wärmeleitung von außen in das
Lebensmittelinnere gelangt, erzeugen Mikrowellen die
Hitze direkt und ohne Umwege in den Speisen. Die Mikrowellen dringen ca. 2-3 cm in das Lebensmittel
ein, d. h. sie werden absorbiert (aufgenommen) und
versetzen die Moleküle (z. B. Fett-, Wasser- oder Zucker-
moleküle) in Schwingung. Durch diese schnelle Hin- und
Herbewegung entsteht Reibung und damit Wärme.
Nach dem Auftau-, Erwärm- oder Garvorgang sollten die
Lebensmittel vor dem Weiterverarbeiten oder Servieren
noch einige Minuten ruhen, damit ein Temperatur-
ausgleich stattfindet und sich die Wärme gleichmäßig
verteilen kann. Das macht die Speisen perfekt.
Diese Stehzeit wird beim Erwärmen als Nachgarzeit, beim
Auftauen als Ausgleichszeit bezeichnet.
Mikrowellen und ihre Wirkung
Mikrowellen
werden von
Lebensmitteln
und Wasser
absorbiert Mikrowellen
durchdringen
Glas, Porzellan,
Papier und
Keramik Mikrowellen
werden an
Metallflächen
reflektiert