Panasonic SD254 - Handbuch (Seite 23)

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Deutsch
Fehlerbehebung
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Problem Ursache  Abhilfe
Mein Brot geht nicht auf
 Die Qualität des Gluten in Ihrem Mehl ist schlecht, oder Sie haben kein Proteinreiches Mehl
verwendet. (Die Glutenqualität hängt von der Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lagerung und
Jahreszeit der Ernte ab)
 Versuchen Sie eine andere Sorte, Marke oder Charge.
 Der Teig wurde zu hart, weil nicht genügend Flüssigkeit hinzugegeben wurde.
 Proteinhaltiges Mehl absorbiert mehr Wasser als anderes Mehl, also fügen Sie 10-20 ml
Wasser zusätzlich hinzu.
 Sie verwenden nicht die richtige Hefe.
 Verwenden Sie Hefe aus einer Tüte mit der Aufschrift ‘Instant Hefe’.
Diese Art erfordert keine Vorgärung.
 Sie verwenden nicht genug Hefe oder Ihre Hefe ist alt.
 Verwenden Sie den mitgelieferten Messlöffel. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der
Hefe. (Im Kühlschrank aufbewahren)
 Die Hefe hat die Flüssigkeit vor dem Kneten berührt.
 Überprüfen Sie, ob Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzugefügt haben, das
Wasser und alle Flüssigkeiten zuletzt. (S. 34)
 Sie haben zu viel Salz oder zu wenig Zucker verwendet.
 Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten
Messlöffel ab.
  Überprüfen Sie, ob Salz und Zucker nicht in anderen Zutaten enthalten ist.
Die Oberfläche des Brotes ist
uneben
Mein Brot hat viele Luftlöchers
 Sie haben zu viel Hefe verwendet
 Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten
Messlöffel ab.
 Sie haben zu viel Flüssigkeit verwendet.
 Einige Mehlsorten absorbieren mehr Wasser als andere, versuchen Sie es mit 10-20 ml
weniger Wasser.
Mein Brot ist zusammengefallen
nachdem es aufgegangen ist
 Die Qualität ihres Mehls ist nicht sehr gut.
 Versuchen Sie eine andere Mehlmarke.
 Sie haben zu viel Flüssigkeit verwendet.
 Versuchen Sie es mit 10-20 ml weniger Wasser.
Mein Brot ist zu sehr
aufgegangen
 Sie haben zu viel Hefe/Wasser verwendet.
 Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten
Messlöffel (Hefe)/Messbecher (Wasser) ab.
  Überprüfen Sie, ob Wasser nicht in anderen Zutaten enthalten ist.
 Sie haben nicht genug Mehl verwendet.
 Wiegen Sie das Mehl mit einer Waage.
Warum ist mein Brot so blass
und pappig?
 Sie verwenden nicht genug Hefe oder Ihre Hefe ist alt.
 Verwenden Sie den mitgelieferten Messlöffel.Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der
Hefe. (Im Kühlschrank aufbewahren)
 Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
 Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist. Sie müssen das
Brot aus der Form entfernen und mit neuen Zutaten erneut beginnen.
Am Boden und an den
Seiten meines Brotes ist ein
Mehlüberschuss.
 Sie haben zu viel Mehl verwendet, oder nicht genügend Flüssigkeit.
 Überprüfen Sie das Rezept und messen Sie die Menge des Mehl mit der Waage und die der
Flüssigkeit mit dem Messbecher.
Warum ist mein Brot nicht
korrekt gemischt?
 Sie haben den Knethaken nicht in die Backform gesteckt.
 Der Knethaken muss vor der Zugabe der Zutaten in die Backform gesteckt werden.
 Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
 Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist. Sie könnten
den Laib erneut bearbeiten, was aber zu keinem guten Ergebnis führen könnte, wenn der
Knetvorgang bereits begonnen hat.