Panasonic NNGT460M - Handbuch (Seite 47)

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Fisch
Vorbereiten
Dünne Filets sollten gerollt werden, um ein
Übergaren der feineren Partien zu vermeiden.
Zudecken
Decken Sie den Fisch immer mit Klarsichtfolie
oder dem Geschirrdeckel zu.
Flüssigkeit
Frischer Fisch sollte immer mit ca. 2 Eßlöffeln
Zitronensaft oder weißem Wein beträufelt wer-
den. Bei gefrorenem Fisch empfiehlt es sich,
die gleiche Menge Flüssigkeit beizugeben, um
ein gleichmäßiges Garresultat zu erhalten.
Fischsteaks
Fischsteaks sollten im Kreis angeordnet wer-
den - dickere Seite nach außen - um ein Über-
garen zu vermeiden.
Fisch eignet sich hervorragend für die Mikro-
welle und bleibt schön saftig.
Großer Fisch (mehr als 400g)
Es ist empfehlendswert, größere Fische nach
der Hälfte der Kochzeit umzudrehen und den
Kopf und Schwanz mit kleinen Stücken
Alufolie abzudecken um ein Überkochen zu
vermeiden. (Achtung: die Folie darf auf keinen
Fall die Wände des Garraums berühren.)
Wann ist Fisch gar?
Der Fisch läßt sich gut teilen und seine Farbe
ist weiß oder rosa (je nach Sorte). Beachten
Sie, dass fetthaltiger Fisch (Lachs, Makrele,
Heilbutt) schneller gar wird als magerer Fisch
(Kabeljau, Nilbarsch, Tilapia). Bei Verwendung
des Auto-Programms können Sie zu fett-
haltigem Fisch Wein dazugeben, um den
Garprozess zu verlangsamen, oder das
eingegebene Gewicht ein wenig reduzieren, um
die Garzeit zu verkürzen.
Autoprogramme nach
Gewicht:
ZUR BEACHTUNG: Sie kön-
nen das Fisch-Autoprogramm für frische
Fischfilets, dicke Fischfilets ohne Gräten und
ganze Fische (unter 300 g) verwenden. Siehe
Seite D-13.