Gemüse, D-48 – Panasonic NNGT460M Benutzerhandbuch
Seite 49
D-48
Gemüse
Zugabe von Wasser
Sehr wasserreichem Gemüse wie Tomaten,
Zucchini, Auberginen, gefrorenem Gemüse für
Ratatouille, Pilzen, Spinat, Endiviensalat, Salat,
Zwiebeln, fast allen Früchten usw. sollte kein
Wasser zugefügt werden, da beim Mikro-
wellenkochen das vorhandene Wasser verwen-
det wird.
Relativ wasserhaltigem Gemüse sollten 100 ml
Wasser (9 bis 10 Esslöffel) zugefügt werden,
damit Dampf entsteht, der das Gemüse gart
und Austrocknen vermeidet:
Blumenkohl, Lauch, Brokkoli, Karotten,
Sellerie, Spargel, Kartoffeln, Artischoken,
Rosenkohl, Fenchel, Weißkohl, Rüben usw.
Gemüse mit geringem Wassergehalt sollten
etwa 13 bis 15 Eßlöffel Wasser zugefügt
werden: Erbsen, französische Bohnen,
Saubohnen, Stangenbohnen usw.
In jedem Fall:
Gemüse muß bei 1000 W
gekocht werden (mit Ausnahme von ganzem
Blumenkohl) und darf vor dem Kochen nicht
gesalzen werden, sondern erst danach.
Dies
ist erforderlich, da das Salz die natürliche
Feuchtigkeit des Gemüses aufnimmt und damit
das Austrocknen fördert.
Zerschneiden Sie Gemüse möglichst in gleich
große Stücke. Es ist wichtig, dass Sie Ihr
Gemüse in einen Behälter von ausreichender
Größe geben. Decken Sie den Behälter mit
perforierter Klarsichtfolie oder einem Deckel
ab. Große Behälter sind besser geeignet als
schmale oder hohe. Wenn Sie das
Autoprogramm benutzen, wenden Sie das
Gemüse bei Ertönen des Signaltons.
ZUR BEACHTUNG:
Das Gemüse-Autoprogramm
ist für die meisten frischen
Gemüsesorten geeignet (Ausnahmen sind in
der folgenden Tabelle mit einem Sternchen
versehen). Siehe Seite D-13.
Gemüse
Frisch
Gefroren
Artischoken:
- ganz
- Herz
11 - 12
–
10 - 12
13 - 16
Spargel*
10 - 12
14 - 15
Auberginen
9 - 11
–
Rote Rüben*
18 - 20
–
Chinakohl
8 - 10
14 - 15
Brokkoli
8 - 10
13 - 15
Pilze
9 - 10
13 - 15
Karotten:
- runde Scheiben
- Streifen
10 - 12
13 - 15
12 - 14
–
Fenchel:
- halbiert
- dünn
hergeschnitten
12 - 14
–
17 - 20
–
Kochtabelle für frisches/tiefgefrorenes Gemüse -
Volle Leistung (1000 W)
Kochzeit für 500g in Minuten
* Für dieses Gemüse empfehlen wir, nicht die Automenüs zu verwenden.
Gemüse
Frisch
Gefroren
Weißkohl*
12 - 14
–
Blumenkohl
10 - 12
13 - 15
Rosenkohl
10 - 12
13 - 15
Sellerie
9 - 11
–
Stangensellerie*
15 - 17
–
Zucchini
8 - 10
13 - 15
Endiviensalat
12 - 14
18 - 20
Spinat:
- gehackt
- Blätter
–
12
9 - 10
13
Erbsen*
20
16 - 18
Mange-tout /
Zuckerschoten
10 - 12
–
Saubohnen*
16 - 19
18 - 20
dünn
geschnittener
Lauch
12 - 14
15 - 16