Gastroback 42620 Design Espresso Advanced - Barista Edition - Handbuch (Seite 16)

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schritt 3 – Den Kaffee mahlen
• Füllen Sie den Frischebehälter mit frischen
Kaffeebohnen.
• Drücken Sie die Dosierungstaste (Taste
Filter Size) um die gewünschte Menge an
Kaffeepulver (für eine oder zwei Tassen) zu
wählen.
SINGLE
FILTER SIZE
DOUBLE
• Für eine einfache-, oder doppelte Dosie-
rung drücken Sie den Siebträger nach vorn,
um den Mikroschalter zu aktivieren. Warten
Sie bis sich der Siebträger mit Kaffeepulver
gefüllt hat.
• Für die manuelle Dosierung drücken Sie
den Siebträger solange nach vorn, bis er
sich mit der gewünschten Menge an Kaffee-
pulver gefüllt hat.
hinweis: Um den Mahlvorgang während
einer einfachen-, oder doppelten Dosierung
zu stoppen, drücken Sie den Siebträger er-
neut nach vorn um den Mikroschalter ein
zweites Mal zu betätigen. Den manuellen
Mahlvorgang stoppen Sie, indem Sie den
Siebträger einfach zu sich ziehen und so
den Mikroschalter deaktivieren.
einstellen des Mahlgrades
Stellen Sie den Mahlgrad links am seitlichen
Rädchen ein. Sie sollten den Mahlgrad so
wählen, dass er fein ist, jedoch nicht zu fein
oder gar pulvrig. Die Mahlgradeinstellung
nimmt Einfluss auf die Geschwindigkeit, mit
der das Wasser durch den Kaffee in den
Siebträger läuft. So wird der Geschmack
des Kaffees bestimmt. Ist das Kaffeepulver
zu fein - das Kaffeepulver sieht aus wie Pu-
der und fühlt sich an als würde man Mehl
zwischen den Fingern reiben - fließt das
Wasser unter Druck nicht gleichmäßig durch
den Kaffee. Der Kaffee ist somit überextra-
hiert, d.h. zu dunkel, bitter und mit einer
gefleckten und ungleichmäßigen Crema. Ist
das Kaffeepulver zu grob, fließt das Wasser
zu schnell durch den Siebträger. Der Kaffee
ist somit unterextrahiert, d.h. der Kaffee ver-
liert an Geschmack und erhält keine üppige
Crema.
einstellen der Mahlmenge
Stellen Sie die Mahlmenge am Wahlrad für
Dosierungseinstellung ein. Fangen Sie mit
der Einstellung auf ca. 3 Uhr an und pas-
sen Sie nach und nach die Menge an um
das perfekte Ergebnis zu erreichen. Es kann
sein dass sie die perfekte Menge erst nach
einigem Testen erreichen.