Gastroback 40133 Design Juicer Advanced Pro - Handbuch (Seite 18)

WEITErFÜHrENDE INForMATIoNEN zUM THEMA SAFT
Bei der Entwicklung der Saftrezepte in diesem Heft wurde Wert auf Geschmack, Beschaffenheit
und Aroma gelegt. Dennoch profitieren Sie zusätzlich zum angenehmen Geschmackserlebnis
sicher auch von den gesundheitlichen Vorteilen.
Bei Obst und Gemüse sind 95 % der Nährstoffe im Saft enthalten. Säfte aus frischem Obst und
Gemüsen bilden in der Ernährung einen wesentlichen Teil einer gut ausbalancierten Kost. Frische
Obst- und Gemüsesäfte sind eine leicht zugängliche Quelle von Vitaminen und Mineralien.
Die Inhaltsstoffe gehen rasch ins Blut und sind deshalb der schnellste Weg, dem Körper neue
Nährstoffe zuzuführen.
Wenn Sie Ihre eigenen Säfte herstellen, dann entscheiden Sie selbst über deren Inhaltsstoffe.
Sie wählen die Zutaten und entscheiden, ob Sie Zucker, Salz oder Geschmacksstoffe und
Aromen verwenden. Frisch gepresste Säfte sollten sofort nach der Herstellung getrunken wer-
den, um Vitaminverluste zu verhindern.
Kauf und Lagerung von obst und Gemüse
• Waschen Sie Obst und Gemüse immer vor dem Entsaften.
• Verwenden Sie zum Entsaften immer frisches Obst und Gemüse.
• Sie sparen Geld und erhalten frischere Lebensmittel, wenn Sie Obst und Gemüse zur ent-
sprechenden Jahreszeit kaufen. Im hinteren Teil der Bedienungsanleitung finden Sie dazu
eine Tabelle mit Informationen zu Obst und Gemüse.
• Halten Sie Obst und Gemüse stets zum Entsaften bereit. Waschen Sie sie dazu vor der
Lagerung.
• Die meisten Früchte und die härteren Gemüsesorten können an einem kühlen Ort außerhalb
des Kühlschranks gelagert werden. Die empfindlicheren und verderblicheren Waren, wie
Tomaten, Beerenfrüchte, Blattgemüse, Sellerie, Gurken und Kräuter, sollten bei Bedarf im
Kühlschrank gelagert werden.
obst und Gemüse vorbereiten
• Wenn Sie Früchte mit harten oder ungenießbaren Schalen verwenden, wie Melonen
Mangos und Kiwis, dann schälen Sie die Früchte vor dem Entsaften. Bei Ananas müssen
Sie die Schale sowie die Rosette und den Strunk oben und unten entfernen.
• Zitrusfrüchte können ebenfalls im Entsafter verarbeitet werden. Allerdings müssen Sie die
Früchte vorher schälen. Sie sollten den Saft eventuell besser auspressen und als zusätzliches
Aroma zu den anderen Säften hinzugeben.
• Alle Früchte mit Kernen und Steinen (zum Beispiel Nektarinen, Pfirsiche, Aprikosen,
Pflaumen und Kirschen) müssen zuerst entkernt werden.
• Wenn Sie zu Apfelsaft einen kleinen Schuss Zitronensaft zugeben, dann vermeiden Sie
eine braune Verfärbung.
hinweis: Ihr Entsafter bereitet einen erfrischenden, schaumigen Orangensaft. Sie brau-
chen die Orangen nur zu schälen und zu entsaften. Eventuell sollten Sie die Orangen im
Kühlschrank vorkühlen.
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