Gastroback 40133 Design Juicer Advanced Pro Benutzerhandbuch
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zusammen, wie eine Roulade. Stellen Sie mit
den verbliebenen Blätterteig-Tafeln weitere
Teigrollen her. Arbeiten Sie dabei nach obi-
ger Anleitung. Legen Sie die Teigrollen auf
ein gefettetes Backblech und backen Sie die
Teigrollen bei 200 °C für 20 bis 25 Minuten,
bis sie eine goldgelbe Farbe annehmen.
Beeren-Mousse aus weißer
Schokolade
Für 6 Personen
200 g weiße Schokolade
200 g Erdbeer-Fruchtfleisch
200 g Himbeer-Fruchtfleisch
2 Blätter Gelatine,
in 6 Esslöffeln heißem Wasser auflösen
3 Eigelb
300 g geschlagene Sahne
¼ Tasse Puderzucker
2 Esslöffel Grand Marnier
Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen
und dann abkühlen lassen. Achten Sie dar-
auf, daß die Schokolade dabei nicht stockt.
Mischen Sie das Erdbeer- und Himbeer-
Fruchtfleisch. Verrühren Sie Schokolade,
Gelatine und Eigelb und schlagen Sie die
Masse, bis sie hell und glasig wird. Schlagen
Sie die Sahne, bis sie mit dem Messer teilbar
ist und heben Sie die geschlagene Sahne
zusammen mit dem Fruchtfleisch und Grand
Marnier unter die Schokoladen-Masse.
Geben Sie die Masse in eine ausreichend
große Schüssel (mindestens 5 Tassen) und
kühlen Sie die Masse mehrere Stunden (über
Nacht) im Kühlschrank.
Karotten-Kuchen
1 ½ Tassen Vollwertmehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Muskatnuss
½ Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Kardamom
½ Tasse gehackte Erdnüsse
½ Tasse Sultaninen
½ Tasse zerstoßener brauner Zucker
1 ½ Tasse Karotten-Trester
½ Tasse Öl
2 schaumig geschlagene Eier
½ Tasse Sour Cream, Saure Sahne oder
Creme Fraiche
Fetten Sie eine Backform (Kastenform, etwa
25 cm x 15 cm). Sieben Sie Mehl und
Backpulver in eine große Rührschüssel.
Geben Sie Muskatnuss, Zimt, Kardamom,
Erdnüsse, Sultaninen, braunen Zucker und
Karottenmark dazu und rühren Sie alles
gut durch. Geben Sie Eier, Öl und Sahne
dazu und schlagen Sie die Masse mit einem
elektrischen Handrührgerät (Mixer) bei mitt-
lerer Geschwindigkeit, bis alle Zutaten gut
vermischt sind. Gießen Sie diesen Teig in
die Backform. Backen Sie den Teig bei 180
°C für 1 Stunde bis der Kuchen gut durchge-
backen ist. Prüfen Sie den Kuchen mit einem
Bratspieß. Nehmen Sie den Kuchen aus dem
Ofen und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten lang
in der Backform abkühlen. Stürzen Sie den
Kuchen dann auf ein Kuchen-Rost.
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