Gastroback 40133 Design Juicer Advanced Pro Benutzerhandbuch
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Die richtige Arbeitsweise
• Wenn Sie zahlreiche verschiedene Zutaten mit unterschiedlicher Beschaffenheit entsaf-
ten, dann erreichen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie mit den weichen Zutaten bei
langsamer Geschwindigkeitsstufe (LOW) beginnen. Schalten Sie dann auf die schnelle
Geschwindigkeitsstufe (HIGH) und verarbeiten Sie die harten Zutaten. Siehe ´Übersicht der
Geschwindigkeitsstufen`.
• Wenn Sie Kräuter, Sprösslinge oder kleinblättrige Blattpflanzen verarbeiten, dann sollten
Sie diese Zutaten in der Mitte zwischen den größeren Gemüsesorten in den Füllschacht
einfüllen oder zu einem Bündel zusammenrollen. Arbeiten Sie dabei möglichst mit der
langsamen Geschwindigkeitsstufe (LOW). Kräuter und Blattgemüse liefern nur sehr wenig
Saft und sollten möglichst zusammen mit anderen Zutaten verarbeitet werden.
• Jede Obst- und Gemüseart enthält verschiedene Flüssigkeitsanteile. Außerdem hängt die
Flüssigkeitsmenge innerhalb einer Art von der Sorte und Qualität ab. Zum Beispiel können
einige Tomaten mehr Saft ergeben, als andere. Da die Saftrezepte nicht genau sind und
das Entsaften keine Wissenschaft ist, sind die genauen Anteile bei keinem der Säfte wesent-
lich für den Erfolg einer bestimmten Mischung.
Wichtig: Um die höchstmögliche Menge an Saft zu erhalten, drücken Sie den Stopfer beim
Entsaften mit nur leichtem Druck nach unten.
So erhalten Sie die richtige Mischung
Es ist nicht schwer, einen vorzüglichen geschmackvollen Saft zu entwerfen. Wenn Sie
bereits eigene Gemüse- und Fruchtsäfte gemacht haben, dann wissen Sie, wie leicht Sie
neue Kompositionen erstellen können. Vorlieben in Geschmack, Farbe, Beschaffenheit
und Zutaten sind eine persönliche Sache. Denken Sie einfach an einige Ihrer Lieblings-
Geschmacksrichtungen und -Nahrungsmittel und überlegen Sie, ob diese Zutaten gut zusam-
menpassen werden oder nicht. Starke Aromen können feinere Aromen überdecken. Außerdem ist
es sinnvoll, stärkehaltige und sehr faserige Zutaten mit eher flüssigen Zutaten zu mischen.
Den Trester verwenden
Der nach dem Entsaften zurückbleibende Trester besteht meist aus Faserstoffen und Zellulose.
Genau wie der Saft enthält auch der Trester viele Nährstoffe, die für die tägliche Ernährung
wichtig sind. Sie können den Trester auf vielerlei Weise nutzen. Allerdings sollten Sie den
Trester genau wie den Saft am Tag der Zubereitung verbrauchen, um Vitaminverluste und
Beeinträchtigungen des Geschmacks zu vermeiden.
Außer für diese Rezepte können Sie den Trester auch auf verschiedene andere Arten nutzen:
zum Füllen von Rouladen oder zum Andicken von Soßen und Suppen. Das Fruchtfleisch kön-
nen Sie einfach in einer Schüssel mit Baiser abdecken und als einfaches Dessert überbacken.
Neben der Verwendung zum Verzehr kann der Trester außerdem hervorragend im Garten
kompostiert werden.
hinweis: Im Trester können noch größere Stücke der verarbeiteten Nahrungsmittel sein.
Wenn Sie den Trester in den Rezepten weiterverarbeiten wollen, dann sollten Sie diese Stücke
zuerst entfernen. Drücken Sie den Trester dazu zum Beispiel durch ein weitmaschiges Sieb.