Ernesto Z17066 Benutzerhandbuch
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DE/AT/CH
Vorbereitung / Inbetriebnahme / Reinigung und Wartung / Entsorgung
mit dem Mehl, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Geben Sie etwas
Olivenöl dazu.
3. Verkneten Sie mit den Händen den so erhaltenen Teig ca. 10 – 15 Minu-
ten, bis er glatt und glänzend ist (siehe Abb. C).
Sollte der Teig zu fest sein, geben Sie vorsichtig etwas Wasser dazu. Ist
der Teig zu weich, kneten Sie noch etwas Mehl unter. Der Teig sollte
nicht an den Händen kleben.
4. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn, abgedeckt mit
einem sauberen, feuchten Tuch, ca. 1 Stunde ruhen (siehe Abb. D).
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Inbetriebnahme
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Stellen Sie die Nudelmaschine
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auf einen Tisch.
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Stecken Sie die Schraubzwinge
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in die Öffnung und befestigen Sie die
Nudelmaschine
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am Tisch (siehe Abb. A).
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Setzen Sie den Walzen-Aufsatz
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entlang der Gleitschienen auf die
Nudelmaschine
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.
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Stecken Sie die Kurbel
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in die Öffnung der Nudelmaschine
1
(siehe
Abb. B).
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Reinigen Sie die Nudelmaschine
1
vor dem ersten Gebrauch, wie im
Abschnitt „Reinigung und Wartung“ beschrieben. Reinigen Sie alle mit
Lebensmitteln in Kontakt kommenden Teile mit einem feuchten Tuch, um
eventuellen Schmutz zu entfernen. Trocknen Sie die Teile anschließend
vollständig ab.
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Drehen sie einen kleinen Teil des Teiges durch die Walzen, um diese zu
reinigen. Dieser erste Teig darf nicht gegessen werden.
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Teilen Sie den vorbereiteten Teig in kleinere Portionen. Verarbeiten Sie
jeweils 1 Portion, den Rest wieder abdecken, damit er nicht austrocknet
(siehe Abb. E).
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Ziehen Sie das Walzen-Stellrad
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etwas heraus und drehen Sie es bis
auf Position 7. Die beiden glatten Walzen sind vollständig geöffnet
(siehe Abb. F).
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Drehen Sie die Kurbel
2
im Uhrzeigersinn und lassen Sie den Teig durch
die Walzen laufen. Klappen Sie den Teig wieder zusammen und, falls
nötig, bestreuen Sie den Teig mit etwas Mehl. Wiederholen Sie diesen
Vorgang ca. 5 – 6 Mal (siehe Abb. G). Der Teig sollte eine gleichmäßige
Form haben.
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Stellen Sie nun das Walzen-Stellrad
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auf eine schmalere Position und
lassen Sie den Teig nochmals durch die Walzen laufen, bis der er die ge-
wünschte Dicke erreicht hat.
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Schneiden Sie mit einem Messer die Teigplatte in die gewünschte Länge.
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Setzen Sie die Kurbel
2
in eine der Öffnungen am Walzen-Aufsatz
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und lassen Sie die Teigplatten langsam durchlaufen (siehe Abb. J, K).
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Legen Sie die Nudeln anschließend auf ein Tischtuch oder über einen
Nudelständer und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde trocknen.
Tipp: Falls die Walzen den Teig nicht schneiden, ist der Teig zu weich. In
diesem Fall sollten Sie dem Teig etwas Mehl zumischen und ihn nochmals
durch die glatten Walzen laufen lassen (siehe Abb. H, I).
Ist der Teig zu trocken, wird er nicht von den Walzen erfasst. In diesem Fall
sollten Sie dem Teig etwas Wasser beimengen und den Teig nochmals durch
die glatten Walzen laufen lassen.
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Die Nudeln in ausreichend kochendes und gesalzenes Wasser geben
(ca. 4 Liter pro ½ kg Nudeln). Frische Nudeln sind je nach Dicke des
Teigs innerhalb von 2 – 5 Minuten fertig.
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Während des Kochens vorsichtig umrühren, anschließend die Nudeln in
einem Sieb abgießen.
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Reinigung und Wartung (siehe Abb. M-O)
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Verwenden Sie niemals Benzin, Lösungsmittel oder chemische Reiniger.
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Reinigen Sie während des Gebrauchs die Schaber unterhalb der
Walzen zwischendurch mit einem trockenen Tuch.
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Verwenden Sie zum Reinigen der Nudelmaschine ein weiches, sauberes
Tuch.
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Benutzen Sie eine Bürste oder einen Holzstab, um die Nudelmaschine
nach dem Gebrauch zu reinigen.
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Beseitigen Sie stärkere Verschmutzungen mit einem feuchten Tuch und
trocknen Sie die Teile anschließend vollständig ab.
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Die Nudelmaschine darf auf keinen Fall in Wasser gespült oder in der
Spülmaschine gereinigt werden.
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Tauchen Sie das Produkt nie in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein.
Dies kann zu Beschädigungen am Produkt führen.
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Entsorgung
Die Verpackung besteht aus umweltfreundlichen Materialien, die Sie über die
örtlichen Recyclingstellen entsorgen können.
Möglichkeiten zur Entsorgung des ausgedienten Produkts erfahren Sie bei
Ihrer Gemeinde- oder Stadtverwaltung.
Produktbezeichnung:
Nudelmaschine
Modellnr.:
Z17066
Version:
03 / 2011
63860_ern_Nudelmaschine_Content_LB1.indd 5
04.02.11 10:40