Ernesto Z17066 - Handbuch (Seite 4)

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Introduction / Consignes de sécurité / Préparation / Mise en service
Machine à pâtes
© Introduction
Le mode d’emploi fait partie de ce produit. Il contient des indica-
tions importantes pour la sécurité, l’utilisation et le recyclage du
produit. Veuillez soigneusement lire toutes les indications d’utilisa-
tion et de sécurité avant l’emploi du produit. N’utilisez le produit que pour
l’usage décrit et que dans les domaines d’application cités. Entreposez le
produit à un endroit sûr. Veuillez remettre tous les documents, lors de la
cession à une tierce personne.
© Utilisation conforme
Cet appareil est conçu pour fabriquer des pâtes dans le cadre d’un usage
ménager privé. Tout autre usage que celui décrit plus haut ou modification
de ce produit est interdit et peut l’endommager. Il peut en outre en résulter
des risques mortels ou des blessures. Ce produit est exclusivement conçu
pour un usage privé.
© Description des pièces
1 Machine à pâtes
2 Manivelle
3 Étau
4 Molette de réglage des rouleaux
5 Couvercle des rouleaux
© Données techniques
Matériau : Boîtier : acier inox ;
Rouleaux : acier au carbone, chromé
Dimensions : env. 20 x 14,5 x 21 cm (l x h x p)
Consignes de sécurité
CONSERVER TOUTES LES CONSIGNES DE SÉCURITÉ ET
INSTRUCTIONS POUR CONSULTATION ULTÉRIEURE !
RISQUE DE BLESSURES !
½ AVERTISSEMENT ! DANGER DE MORT ET
RISQUE DE BLESSURE POUR LES ENFANTS ET LES
ENFANTS EN BAS ÂGE ! Ne jamais laisser les enfants
manipuler sans surveillance le matériel d’emballage et le produit. Il existe
un risque d’étouffement par le matériel d’emballage et un danger de
mort par coupures. Les enfants sous-estiment souvent les dangers. Tou-
jours tenir les enfants à l’écart du produit.
½ Après l’utilisation, ranger cet appareil dans un endroit sûr, hors de portée
des enfants.
½ Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé par des personnes (enfants
comprise) dont les aptitudes physiques, sensoriques ou mentales sont
limitées ou manquant d’expérience et / ou des connaissances requises,
sauf sous la surveillance d’une personne responsable de leur sécurité ou
après avoir été instruit du maniement de l’appareil.
½ Contrôler le montage correct de toutes les pièces. Risque de blessures en
cas de montage incorrect.
½ Soyez toujours attentif et vigilant quelle que soit la tâche exécutée.
Toujours procéder avec prudence lors du travail. Le moindre instant de
distraction peut être à l’origine de blessures.
½ Risque de pincement et happement par les pièces mobiles de la machine.
½
QUALITÉ ALIMENTAIRE ! Ce produit n’altère aucunement
les propriétés de goût et d’arôme.
© Préparation
© Recette de base pour faire une
pâte à pâtes italienne
Ingrédients
300 g
Farine (de préférence de blé dur)
3 Oeufs (à température ambiante)
3 cc Huile d’olive
1. Verser la farine en cône sur le plan de travail. Faire un creux au milieu.
2. Mettez les œufs dans le puits (voir ill. B) et battez-les tout d’abord à la
fourchette. Mélangez à la farine les œufs battus, en procédant de l’inté-
rieur vers l’extérieur, jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez un peu
d’huile d’olive.
3. Masser la pâte avec les mains pendant env. 10 – 15 minutes jusqu’à ce
qu’elle soit lisse et brillante (voir ill. C).
Si la pâte devient trop ferme, ajouter prudemment un peu d’eau. Si la
pâte est trop molle, rajouter un peu de farine. La pâte ne doit plus coller
aux doigts.
4. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer env. 1 heure, recou-
verte d’un chiffon propre humide (voir ill. D).
© Mise en service
˽ Poser la machine à pâtes 1 sur une table.
˽ Insérer l’étau 3 dans l’orifice et fixer la machine à pâte 1 à la table
(voir ill. A).
˽ Positionner le couvercle des rouleaux 5 sur les rails de guidage de la
machine à pâtes 1 .
˽ Insérer la manivelle 2 dans l’orifice de la machine à pâtes 1 (voir ill. B).
˽ Nettoyer la machine à pâte 1 avant la première utilisation, conformé-
ment aux instructions du chapitre «Nettoyage et maintenance». Essuyer
toutes les pièces en contact avec les aliments avec un chiffon bien essoré
pour éliminer les éventuelles salissures. Ensuite, sécher les pièces minu-
tieusement.
˽ Faites passer une petite partie de la pâte par les rouleaux pour nettoyer
ceux-ci. Ne pas consommer cette première pâte.
˽ Diviser la pâte reposée en petites portions. Préparer une portion à la fois
et recouvrir les autres portions pour que la pâte ne sèche pas (voir ill. E).
˽ Tirer sur la molette de réglage des rouleaux 4 et la tourner sur la
position 7. Les deux rouleaux lisses sont entièrement ouverts (voir ill. F).
˽ Tourner la manivelle 2 dans le sens des aiguilles d’une montre et faire
passer la pâte dans les rouleaux. Plier ensuite la pâte et au besoin, la
saupoudrer avec un peu de farine. Répéter cette opération 5 à 6 fois
(voir ill. G). La pâte doit avoir une forme homogène.
˽ Réglez alors la roulette de réglage des rouleaux 4 sur la position la
plus étroite et faites passer à nouveau la pâte par les rouleaux jusqu‘à
obtention de l‘épaisseur voulue.
˽ Couper la bande de pâte à la longueur souhaitée avec un couteau.
˽ Insérer la manivelle 2 dans un des orifices du couvercle des rouleaux
5 et faire passer lentement la pâte (voir ill. J, K).
˽ Poser ensuite les pâtes sur une serviette ou sur un séchoir à pâtes et les
laisser sécher au moins 1 heure.
Conseil : Si les rouleaux ne coupent pas la pâte, c’est qu’elle est trop molle.
Il faut alors rajouter un peu de farine et la refaire passer à travers les
rouleaux lisses (voir ill. H, I).
Si la pâte est trop sèche, elle n’est pas prise par les rouleaux. Il faut alors
rajouter un peu d’eau et la refaire passer à travers les rouleaux lisses.
˽ Cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante et salée (env.
4 litres pour ½ kg de pâtes). En fonction de l’épaisseur de la pâte, les
pâtes fraîches sont cuites au bout de 2 à 5 minutes.
˽ Remuer prudemment pendant la cuisson et déverser ensuite les pâtes
dans un égouttoir.
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