Silvercrest SMZ 400 A1 - Handbuch (Seite 41)

39 NL
AANWIJZING: de hier aangegeven impul-
sen zijn richtwaarden.
•
Naargelang hoeveelheid en consisten-
tie van de levensmiddelen varieert het
aantal impulsen.
• Naargelang de gewenste grofheid con-
troleert u herhaaldelijk na een paar im-
pulsen het resultaat.
12. Recepten
WAARSCHUWING! Naargelang de ge-
bruikte ingrediënten moeten levensmidde-
len eventueel direct na bereiding worden
gegeten en kunnen ook in de ijskast niet
lang worden bewaard.
AANWIJZING: de gebruikte ingrediënten
moeten op kamertemperatuur zijn.
•
Kom 4 en mesinzetstuk 5 / pureerschijf 9
voor gebruik in koud water koelen.
• Het aantal impulsen hangt af van het
gebruikte recept.
Mayonaise
2 eierdooiers
1 eetlepel azijn
100 ml plantaardige olie
1 theelepel citroensap
zout
peper
Opzetstuk: pureerschijf 9
1. Eierdooiers en azijn in de kom 4 doen.
Deksel 3 erop zetten en mixen.
2. Een paar druppels olie toevoegen en
zolang mixen tot de olie niet meer te
zien is. Dit herhalen tot de massa
steeds vaster wordt.
3. Met zout en peper op smaak brengen.
Citroensap naar smaak toevoegen.
Naar smaak kunt u de mayonaise met
1 eetlepel mosterd verfijnen.
Pesto (rood)
150 g tomaten (gedroogd)
1 bosje basilicum
1 ui, rood (in vieren)
2 eetlepels pijnboompitten
1-2 teentjes knoflook
2 theelepel balsamico-azijn
5 eetlepels olijfolie
zout
peper
Opzetstuk: mesinzetstuk 5
1. De tomaten, de basilicumblaadjes,
pijnboompitten, knoflook en uien in de
kom 4 doen. Deksel 3 erop doen en fijn
pureren.
2. Azijn en olie toevoegen en mixen.
3. Met zout en peper op smaak brengen.
Bewaar de Pesto in een weckglas, bedekt
met een laagje olijfolie. Zo blijft hij ca. 4 we-
ken goed in de koelkast.
Pesto (groen)
1-2 bosjes verse basilicum
1-2 teentjes knoflook
2 eetlepels pijnboompitten
150 ml olijfolie
2 eetlepels Parmezaanse kaas
zout + vers gemalen zwarte peper
Opzetstuk: mesinzetstuk 5
1. Basilicum, knoflook, pijnboompitten en
olijfolie in de kom 4 doen. Deksel 3
erop doen en fijn pureren.
2. Tenslotte de Parmezaanse kaas toe-
voegen. Met zout en peper op smaak
brengen.
Bewaar de Pesto in een weckglas, bedekt
met een laagje olijfolie. Zo blijft hij ca. 4 we-
ken goed in de koelkast.
__RP61714_B1.book Seite 39 Donnerstag, 3. März 2011 11:44 11